Холін

Холін - одна з незамінних амінокислот, що беруть участь у синтезі лецитину та фосфоліпідів, а також відіграє ключову роль в утворенні нейромедіаторів у нервовій системі. Холін часто плутають зі схожим за хімічною будовою інозитол (інозитол - вітаміни групи В). У їжі холін присутній лише як похідне амінокислоти метіоніну.

Холін міститься практично у всіх продуктах рослинного походження, але його накопичення в організмі людини при цьому дуже мало. Тому основна потреба людини в холіні покривається тією кількістю, яка надходить в організм ззовні. Більшість вживаного холіну виявляється абсорбованою в кишечнику, а менша частина засвоюється. Оптимальне споживання холіну для людини – 600 мг на добу.