Гормоны, вырабатываемые эндокринными железами, выделяются в кровоток и поступают во все части организма, но каждый из них действует только в одном месте или в определенном органе тела, именуемом органом-мишенью. Полагают, что гормоны опознают свой орган-мишень благодаря наличию неких белков-рецепторов. Гормоны обнаруживают их и соединяются с ними для влияния на клетки и ткани.
Это влияние может проявляться в разных формах. Некоторые гормоны, такие, как инсулин и глюкагон, побуждают клетки на выработку определенных соединений - это то, что известно как динамическое влияние. Другие оказывают метаболическое влияние: ускоряют или замедляют обмен веществ в определенных клетках. Гормон роста оказывает морфогенетическое влияние, так как стимулирует развитие и дифференциацию клеток в некоторых органах тела.
Химическая природа гормонов
Гормональные жидкости имеют химическую природу, которая обеспечивает совершенное взаимодействие различных органов тела человека. Английские ученые Старлинг и Бейлисс, открывшие эти жидкости в 1906 г., назвали их гормонами, учитывая этимологию греческого слова hormao, что значит возбуждать, стимулировать.
Гормоны могут соответствовать нескольким типам органических молекул:
-
Белки с короткой цепью: состоят из немногих аминокислот, например, окситоцин и вазопрессин.
-
Белки с длинной цепью: состоят из многих аминокислот, например, инсулин и глюкагон.
-
Производные жирных кислот: например, простагландины.
-
Производные аминокислот: такие, как адреналин и тироксин.
-
Стероиды: такие, как половые гормоны и гормоны, выделяемые корой надпочечников.
Растения, как и животные, также секретируют свои собственные гормоны. Эти вещества вырабатываются в меристемах, расположенных на корнях и стволе, и оказывают свое влияние через различные каналы, переносящие сок растений.