Циммерманна Способ

Циммерманн-способ — способ приготовления кисломолочного продукта, состоящего из смеси обезжиренного молока, восстановленного обезжиренного молока и обрата. Продукт вырабатывается резервуарным способом, пастеризуют при температуре 85—87°С с выдержкой 30 минут, затем гомогенизируют и фасуют. Срок хранения 72 часа при температуре от 2 до 6°C. В состав входят обезжиренное молоко, восстановленное обезжиренное молоко и обрат.

Профессор Циммерманн работал руководителем и главврачом в Центральном институте специальной медицины с 1947 по 1958 годы, а также врачом-консультантом при своем институте. В этот период он занимался разработкой новых лекарственных препаратов из растительного материала. Он считается одним из наиболее квалифицированных химиков в области исследования различных соединений.

Циммерману было присуще положительное отношение к медицинским исследованиям. В этом отношении его методику можно смело назвать экспериментальной. На основе научных исследований профессор разработал новую стратегию для борьбы с онкологическими болезнями. Специалист утверждает, что онкология, да и сама жизнь человека, становится невозможной из-за