Zimmermann Yöntemi

Zimmermann yöntemi, yağsız süt, yeniden yapılandırılmış yağsız süt ve yağsız süt karışımından oluşan fermente bir süt ürününün hazırlanmasına yönelik bir yöntemdir. Ürün tank yöntemiyle üretilmekte, 85-87°C sıcaklıkta 30 dakika pastörize edildikten sonra homojenize edilerek paketlenmektedir. Raf ömrü 2 ila 6°C arasındaki sıcaklıklarda 72 saattir. Yağsız süt, sulandırılmış yağsız süt ve yağsız süt içerir.

Profesör Zimmermann, 1947'den 1958'e kadar Merkezi Özel Tıp Enstitüsü'nde müdür ve başhekim olarak çalıştı, ayrıca enstitüsünde danışman hekim olarak çalıştı. Bu dönemde bitki materyallerinden yeni ilaçların geliştirilmesiyle uğraştı. Çeşitli bileşiklerin araştırılması alanında en yetenekli kimyagerlerden biri olarak kabul edilir.

Zimmerman'ın tıbbi araştırmalara karşı olumlu bir tutumu vardı. Bu bakımdan tekniğine güvenle deneysel denilebilir. Profesör, bilimsel araştırmalara dayanarak kanserle mücadele için yeni bir strateji geliştirdi. Uzman, onkolojinin ve insan yaşamının imkansız hale geldiğini iddia ediyor