Folger-Zolle-metoden

Folger–Soller-metoden är en tvåstegsmetod för att expandera flytande blandningar. Ibland kallas Folger-Zolle-metoden "tvåstegsmetoden", eftersom den består av två faser: primär avdunstning av fukt och sekundär kondensering av ånga.

Den första metoden föreslogs 1912 av Claude O. Folger och Julius Zolel. Kärnan i metoden kommer ner på det faktum att arbetsstycket först kokas och, som ett resultat av kassering, erhålls ånga. Ångan samlas sedan upp och återanvänds i tekniken för att producera en torr produkt. Ångtiden för köttfärs bestäms för att erhålla den erforderliga mängden ånga.