Folger-Zolle metode

Folger-Soller-metoden er en to-trins metode til at udvide flydende blandinger. Nogle gange kaldes Folger-Zolle metoden "to-trins metoden", da den består af to faser: primær fordampning af fugt og sekundær kondensering af damp.

Den første metode blev foreslået i 1912 af Claude O. Folger og Julius Zolel. Essensen af ​​metoden kommer ned til det faktum, at emnet først koges, og som et resultat af kassering opnås damp. Dampen opsamles derefter og genbruges i teknologien til at fremstille et tørt produkt. Dampningstiden for hakket kød bestemmes for at opnå den nødvendige mængde damp.