Ett detaljerat expertsvar på frågan: Vilket protein är bättre?

Under existensen av idrottsvetenskap finns det ett ständigt sökande efter underbara elixirer som kommer att hjälpa en idrottare att vinna, sätta nya rekord, nå nya höjder... Nyligen har intresset för sådana utvecklingar växt stadigt. Det finns en hel industri i världen för tillverkning av olika sportnäringsprodukter. Naturligtvis anses protein vara det mest populära, både för nybörjare och proffs. Syftet med den här artikeln är att ge dig omfattande information om denna mest användbara produkt, så att du efter att ha läst till slutet kan säga: "Nu vet jag allt om protein!"

Som ofta händer köper nykomlingar inom idrott sin första proteinshake utan att alls tänka på dess kompatibilitet med deras yrke, och utan att riktigt förstå: kommer det att hjälpa till att uppnå deras mål eller inte? För att fylla dessa luckor och öppna dina ögon kommer vi att överväga de viktiga punkterna som är förknippade med denna klass av sportnäringsprodukter, studera nyanserna av dess användning och också ta reda på vilket protein som är bättre och för vilka ändamål.

1. Definition.
2. Produktvarianter:
3. Ägg.
4. Vassle.
5. Kasein.
6. Produkter av vegetabiliskt ursprung.
7. Soja.
8. Ärta.
9. Djurprodukter.
10. Kött.
11. Fisk.
12. Sammansättning och absorptionshastighet.
13. Beslutar om valet...
14. Innehållsförteckning:

Definition.

Protein är ett sportnäringstillskott baserat på proteinblandningar. I själva verket är dessa högmolekylära kväveföreningar som består av aminosyror. Detta är det huvudsakliga plastbyggmaterialet från vilket kroppsvävnader bildas. Proteiner har mycket hög kemisk aktivitet och en komplex struktur, de deltar också i alla viktiga livsprocesser i kroppen.

I styrkeidrottsgrenar är det vettigt att använda detta ämne för att uppnå sådana mål som:

1. stimulering av muskeltillväxt,
2. minska fettnivåerna,
3. samt att bibehålla god fysisk form.

Det finns mycket information om denna produkt på Ru-Net, men den är inte alltid väl systematiserad, så det är svårt för en nybörjare att förstå nyckelfrågorna: vilket protein som är bäst, hur man använder det korrekt och många andra... Vi kommer att ge omfattande svar på alla dessa frågor:

Låt oss först titta på vilka typer av protein som finns efter ursprung...

Produktvarianter:

Ägg.

Ägg är enligt många en perfekt produkt, och allt för att det innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Det är värt att notera att vissa idrottare, på grund av okunskap, ignorerade intaget av äggula, främst prioriterade endast proteinet. Detta är inte helt korrekt, för förutom fetter innehåller gulan även en tillräcklig mängd protein (2,8 gram), och endast 4,5 gram fett, och mer än 70 % av fetterna från gulan är helt ofarliga! Så hoppa inte över äggulan helt.

Inte alla företag producerar äggalbumin i sin rena form, men det ingår i alla fall i små mängder i många sportprodukter.

Nu när det gäller för- och nackdelar: det finns bara ett minus - ett ganska högt pris. Men det finns många fler fördelar, så om du har en ansenlig summa pengar till ditt förfogande, ta den här typen av protein. En mycket balanserad sammansättning av aminosyror med nästan noll fett är en stor fördel med denna typ av protein. Ett intressant faktum, efter att ha utfört några aritmetiska beräkningar av priserna på färdiga cocktails, kan vi säga att genom att konsumera kycklingägg (hårdkokta) kan du spara mycket samtidigt som du får samma resultat. Om du inte har tid att förbereda kan du alltid använda färdigt protein från en burk.

Vassle - anses vara det bästa för att bränna fett och muskeltillväxt, det kallas också snabbt på grund av den höga absorptionshastigheten av produkten från mag-tarmkanalen. I själva verket är det en blandning av så kallade globulära proteiner syntetiserade från vassle. Det ska förstås som en flytande sammansättning under curdling. Denna typ av sporttillskott består av proteiner som bildas vid framställning av ost, främst från komjölk, bestående av 20 % vassle och 80 % kasein.

Denna typ av protein produceras i tre former:

Koncentrat är den mest prisvärda och vanligaste formen av vassleprotein. Sammansättningen innehåller cirka 20 % fetter, kolhydrater, kolesterol och 80 % är vassleprotein. En portion på 30 gram innehåller protein (24 g), kolhydrater (3 g), fett (2 g), i milligram: kolesterol, kalium, natrium, kalcium, vitamin A.

Isolat är en mycket ren produkt som innehåller 95 % protein som erhålls genom långvarig filtrering. Fler människor har råd att köpa denna form av ämnet än till exempel hydrolysat. Den perfekta fördelen med detta protein är att det perfekt kompenserar för aminosyrabrist före och efter fysisk aktivitet.

Många tillverkare, i ett försök att tjäna mer pengar, minskar dess kvalitet genom att späda ut tre typer av protein i en produkt, och det finns alltid mer koncentrat än det dyrare isolatet och hydrolysatet.

Användningen av denna typ av substanser ger god återhämtning, innebär ökad anabolism och undertryckande av katabolism. Fördelarna inkluderar också den låga graden av allergenicitet hos detta protein, det är också väl lämpat för personer som är laktosintoleranta. Många tror att man för samma summa pengar kan uppnå en mycket större effekt om man kombinerar intaget av kraftfoder med BCAA, snarare än att lägga pengar på isolat.

Det finns även ett mikrofiltrerat odenaturerat isolat på sportnäringsmarknaden, som innehåller cirka 90 % protein, samtidigt som det har förmågan att öka immuniteten, absorberas bättre och har en antioxidanteffekt.

Hydrolysat, den dyraste typen av vassleprotein, är ett delvis nedbrutet protein som består av två/tre aminosyror sammanlänkade. Eftersom detta protein redan är nästan nedbrutet, sker dess absorption omedelbart efter att ha kommit in i idrottarens kropp. Detta är ett mycket välrenat ämne som nästan inte innehåller fett och som har utmärkt tolerabilitet och är också mycket dyrt på grund av det komplexa produktionsförfarandet. Hydrolysat skiljer sig från andra typer av protein i sin bittra smak.

Låt oss överväga fördelarna med denna dyra typ av ämne:

1. För det första är det den högsta absorptionshastigheten, snabb återhämtning, påfyllning av glykogenreserver,
2. och för det andra en hög förmåga att stimulera insulinutsöndring och bättre tolerans av idrottare.

Bland nackdelarna är det viktigaste som omedelbart fångar ditt öga den höga kostnaden för läkemedlet (2-3 gånger dyrare än koncentratet) och den inte särskilt trevliga eftersmaken. Faktum är att hydrolysat är bättre än isolat och koncentrat, men enligt forskning överstiger denna fördel inte 10% av ovanstående.

Fundera därför på om det är värt att betala 2-3 gånger mer bara på grund av dessa intressen? Enligt vår åsikt bör denna typ av protein köpas enbart för att ersätta aminosyror och undertrycka katabolism under "avlastnings"-arbete.

Kasein är resultatet av teknologisk enzymatisk bildning av mjölk. Denna typ av protein, som kommer in i magen, har förmågan att långsamt bryta ner och på så sätt förse kroppen med aminosyror. Men samtidigt saktar det ner smältbarheten av andra typer av protein, har mycket lägre biologiskt värde, har en anabol effekt och kan dämpa aptiten.

Förutom det klassiska kalciumkaseinatet vinner micellärt kasein i popularitet på grund av dess bättre egenskaper, men det är dyrare.

Kasein är inte så att föredra när du tar på dig, så köp det bara om du har en tillräcklig mängd vassle, ta det uteslutande på natten, detta kommer avsevärt att minska katabolism och bevara musklerna från effekterna av kortisol. För att gå upp i vikt bör du ta cirka 40 gram av ämnet, medan du går ner i vikt upp till 20, och om du inte kan äta under en längre tid, kommer att ta 45 gram kasein förhindra katabolism.

När man bränner fett bör kaseinprotein konsumeras för att eliminera hunger. Drick en cocktail med detta sporttillskott i genomsnitt 3 gånger om dagen: på morgonen, före sänggåendet och mitt på dagen. Kaseinprotein är oumbärligt för personer som är allergiska mot vassle och andra typer av protein som diskuterats ovan.

Produkter av vegetabiliskt ursprung.

Växtproteiner är inte alltid kompletta, så du bör kombinera dem, till exempel: baljväxter med spannmål. Det har bevisats att soja- och ärtproteiner är rika på essentiella aminosyror och är nästan lika värdefulla som vassle- och äggproteiner. I järnsporter används isolat av dessa proteiner oftast, eftersom det viktigaste är smältbarheten.

Soja.

Tänk på sojaprotein. Det är rikt på aminosyror, tack vare intaget av detta ämne sänks kolesterolnivåerna, vilket är bra för människor som vill gå ner i vikt, proteinet innehåller också olika vitaminer och mineraler.

Denna typ av produkter brukar föredras av nymodiga veganska kroppsbyggare, läs mer om vilka här. För kvinnor är det användbart att ta detta protein eftersom det skyddar dem från osteoporos och risken för bröstcancer blir mycket lägre.

Men detta protein är inte utan synd, eftersom det innehåller trypsin - en hämmare av matsmältningsenzymet, mängden av det i den färdiga produkten beror på egenskaperna hos den tekniska processen för bearbetning av bönor.

Du har säkert hört att sojaprotein inte rekommenderas för män på grund av sojans rikedom av fytoöstrogener – detta är inte helt sant. Nyligen genomförda vetenskapliga studier har tydligt visat att de binder till samma receptorer som östrogener, men deras effekt är mycket svag.

Ärta.

Ärtprotein - presenteras oftast i produkter som ett isolat med ett proteininnehåll på upp till 90% och en hög grad av smältbarhet. Den innehåller många aminosyror, både essentiella och icke-essentiella, i synnerhet är den mycket rik på arginin (hjälper till att frigöra tillväxthormon), lysin, glutamin.

På grund av den lägre mängden fytoöstrogener kan ärtprotein tas fritt av män utan rädsla för att minska testosteronnivåerna. Detta protein är en allergenfri källa och är också bra eftersom det är bra för människor som inte tål mjölk, gluten, soja och så vidare.

Djurprodukter.

På vägen till att avgöra vilket protein som är bättre, låt oss titta på två mer lite kända typer av protein:

Kött.

Köttprotein - denna produkt, gjord av nötköttsprotein, har först nyligen kommit in på sportnäringsmarknaden, men har redan vunnit en viss popularitet. Inte minst på grund av proteinrikedomen i den (upp till 85%), mängden essentiella aminosyror (35%), hög smältbarhet och nästan noll procent fett. Detta är en mycket bra källa till högkvalitativt protein, jämförbart med vassleisolat, inte bara i biotillgänglighet, utan också i aminosyrasammansättning, såväl som absorptionshastigheten i kroppen.

Det finns också fiskprotein - som ett resultat av forskning insåg man att denna typ bryts ner mycket långsamt och mycket längre än kasein. Eftersom denna typ är den nyaste finns det väldigt lite information om den.

Sammansättning och absorptionshastighet.

Vi tittade på typerna av proteiner efter ursprung, vi inbjuder dig att ta reda på hur de klassificeras enligt sammansättning och absorptionshastighet:

1. Complex är en "blandning" av olika typer av protein för att ge maximal mängd nödvändiga aminosyror i korta rader. Den innehåller också typer av protein för långvarig muskelnäring.
2. Slow är främst kasein, soja och andra vegetabiliska proteiner.
3. Snabbt – vassleproteiner har vi redan övervägt, såsom koncentrat, isolat, hydrolysat.

Beslutar om valet...

Vilket protein är bäst? – det är upp till dig att välja! Men kom ihåg: detta måste göras opartiskt, med ett klart sinne och beroende på önskade mål. Dagens sportnäringsmarknad är full av olika tillverkare och butiker med färgglada burkar, så när du svarar på frågan om vilket protein som är bättre, var uppmärksam på tillverkaren, läs recensioner, ta reda på hur länge det har funnits på marknaden, och så vidare . Låt dig inte luras, för det finns många oärliga återförsäljare som kommer att sälja dig ett billigare ämne till priset av det dyraste.

Hur kontrollerar man en köpt produkt?

Hur kontrollerar man kvaliteten på det köpta tillägget? Hur kan du vara säker på att det inte är någon låggradig bluff? Om du köpte protein i en butik, se till att kontrollera det för äkthet, för att göra detta, koka vatten, häll det i ett glas och tillsätt en sked av denna tillsats, en denatureringsprocess bör observeras med bildandet av en fällning (den protein kommer att klumpa ihop sig), om detta inte händer är ditt protein falskt.

Vi rekommenderar starkt att du avstår från att köpa produkten:

1. okända, ato och fiktiva varumärken,
2. från obekräftade personers händer,
3. på tvivelaktiga endagsplatser,
4. i bulk - du vet aldrig vad de kommer att kasta på dig...
5. med skadad eller öppnad förpackning.

Läs förresten här en intressant historia om den negativa upplevelsen av sådana förvärv - mycket informativ och lärorik!

Vi rekommenderar dig endast onlinebutiker för sportnutrition som har testats genom åren och har bevisat sig själva. Glöm inte: den snåla kommer att betala dubbelt! Dessutom, om köpet misslyckas, kan du också betala med din hälsa! Behöver du det?

Kom ihåg att användning av endast högkvalitativa ämnen hjälper dig att uppnå önskat resultat, vilket är vad vi, hela vår redaktion, uppriktigt önskar dig!

Innehållsförteckning:

1. Start
2. Definition.
3. Olika sorter.
4. Ägg.
5. Vassle.
   1. 1. Koncentrera.
      2. Isolera.
      3. Hydrolysat.
6. Kasein.
7. Produkter av vegetabiliskt ursprung.
   1. 1. Soja.
      2. Ärta.
8. Djurprodukter.
   1. 1. Kött.
      2. Fisk.
9. Sammansättning och absorptionshastighet.
10. Vad ska man välja?
11. Hur kollar man?
12. Om förfalskningar.