Подробен експертен отговор на въпроса: Кой протеин е по-добър?

По време на съществуването на спортната наука има постоянно търсене на прекрасни еликсири, които ще помогнат на спортиста да спечели, да постави нови рекорди, да постигне нови висоти ... Напоследък интересът към подобни разработки непрекъснато нараства. В света има цяла индустрия за производство на различни продукти за спортно хранене. Разбира се, протеинът се счита за най-популярен, както за начинаещи, така и за професионалисти. Целта на тази статия е да ви даде изчерпателна информация за този най-полезен продукт, така че след като прочетете до края, можете да кажете: „Сега знам всичко за протеина!“

Както често се случва, новодошлите в спорта купуват първия си протеинов шейк, без изобщо да мислят за съвместимостта му с тяхната професия и без наистина да разберат: ще помогне ли за постигането на целта им или не? За да запълним тези пропуски и да отворим очите ви, ще разгледаме важните точки, свързани с този клас продукти за спортно хранене, ще проучим нюансите на употребата му и ще разберем кой протеин е по-добър и за какви цели.

1. Определение.
2. Разновидности на продукта:
3. Яйце.
4. Суроватка.
5. Казеин.
6. Продукти от растителен произход.
7. соя.
8. грах.
9. Животински продукти.
10. месо.
11. Риба.
12. Състав и скорост на усвояване.
13. Вземане на решение за избор...
14. Съдържание:

Определение.

Protein е спортна хранителна добавка, базирана на протеинови смеси. Всъщност това са високомолекулни азотни съединения, които се състоят от аминокиселини. Това е основният пластичен строителен материал, от който се образуват телесните тъкани. Протеините имат много висока химична активност и сложна структура, участват във всички ключови жизнени процеси в организма.

В силовите спортни дисциплини има смисъл да се използва това вещество за постигане на цели като:

1. стимулиране на мускулния растеж,
2. намаляване на нивата на мазнини,
3. както и за поддържане на добра физическа форма.

В Ru-Net има много различна информация за този продукт, но тя не винаги е добре систематизирана, така че за начинаещ спортист е трудно да разбере ключовите въпроси: кой протеин е най-добър, как да го използва правилно и много други... Ще дадем изчерпателни отговори на всички тези въпроси:

Първо, нека да разгледаме какви видове протеини има по произход...

Разновидности на продукта:

Яйце.

Според мнозина яйцето е перфектен продукт и всичко това, защото съдържа всички аминокиселини, необходими на човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че някои спортисти поради незнание пренебрегнаха приема на жълтък, като дадоха приоритет само на протеина. Това не е съвсем правилно, тъй като освен мазнини, жълтъкът съдържа и достатъчно количество протеин (2,8 грама), а мазнините са само 4,5 грама, а повече от 70% от мазнините в жълтъка са напълно безвредни! Така че не пропускайте напълно яйчния жълтък.

Не всяка компания произвежда яйчен албумин в чиста форма, но във всеки случай той се включва в малки количества в много спортни продукти.

Сега по отношение на плюсовете и минусите: има само един минус - доста висока цена. Но има много повече предимства, така че ако разполагате със значителна сума пари, вземете този вид протеин. Много балансиран състав от аминокиселини с почти нулеви мазнини е голямо предимство на този вид протеин. Интересен факт, след като направихме някои аритметични изчисления относно цените на готовите коктейли, можем да кажем, че консумирайки кокоши яйца (твърдо сварени), можете да спестите много, като същевременно получавате същия резултат. Ако нямате време за приготвяне, винаги можете да използвате готови за консумация протеини от буркан.

Суроватка - смятана за най-добрата за изгаряне на мазнини и мускулен растеж, наричана е още бърза поради високата скорост на усвояване на продукта от стомашно-чревния тракт. Всъщност това е смес от така наречените глобуларни протеини, синтезирани от суроватка. Трябва да се разбира като течен състав по време на подсирване. Този вид спортна добавка се състои от протеини, които се образуват по време на производството на сирене, предимно от краве мляко, състоящо се от 20% суроватка и 80% казеин.

Този вид протеин се произвежда в три форми:

Концентратът е най-достъпната и разпространена форма на суроватъчен протеин. Съставът включва около 20% мазнини, въглехидрати, холестерол и 80% е суроватъчен протеин. Порция от 30 грама съдържа протеин (24 g), въглехидрати (3 g), мазнини (2 g), в милиграми: холестерол, калий, натрий, калций, витамин А.

Изолатът е много чист продукт, съдържащ 95% протеин, получен чрез продължителна филтрация. Повече хора могат да си позволят да закупят тази форма на веществото, отколкото например хидролизат. Перфектното предимство на този протеин е, че той перфектно компенсира дефицита на аминокиселини преди и след физическа активност.

Много производители, в опит да спечелят повече пари, намаляват качеството му, като разреждат три вида протеин в един продукт и винаги има повече концентрат от по-скъпия изолат и хидролизат.

Използването на този вид вещество осигурява добро възстановяване, означава повишаване на анаболизма и потискане на катаболизма. Предимствата включват и ниската степен на алергенност на този протеин, той също е подходящ за хора с непоносимост към лактоза. Мнозина смятат, че за същата сума пари можете да постигнете много по-голям ефект, ако комбинирате приема на концентрат с BCAA, вместо да харчите пари за изолат.

На пазара за спортно хранене има и микрофилтриран неденатуриран изолат, който съдържа около 90% протеин, като същевременно има способността да повишава имунитета, по-добре се усвоява и има антиоксидантен ефект.

Хидролизатът, най-скъпият вид суроватъчен протеин, е частично разграден протеин, който се състои от две/три аминокиселини, свързани заедно. Тъй като този протеин вече е почти разграден, усвояването му става веднага след влизане в тялото на спортиста. Това е много добре пречистена субстанция, която почти не съдържа мазнини и има отлична поносимост, освен това е много скъпа поради сложната производствена процедура. Хидролизатът се различава от другите видове протеин по горчивия си вкус.

Нека разгледаме предимствата на този скъп вид вещество:

1. първо, това е най-високата скорост на усвояване, бързо възстановяване, попълване на запасите от гликоген,
2. и второ, висока способност за стимулиране на секрецията на инсулин и по-добра поносимост от спортистите.

Сред недостатъците основното нещо, което веднага хваща окото ви, е високата цена на лекарството (2-3 пъти по-скъпо от концентрата) и не много приятният послевкус. Наистина хидролизатът е по-добър от изолата и концентрата, но според изследванията това предимство не надвишава 10% от горното.

Затова помислете дали си струва да плащате 2-3 пъти повече само заради тези лихви? Според нас този вид протеин трябва да се купува единствено за заместване на аминокиселините и потискане на катаболизма по време на „облекчаваща“ работа.

Казеинът е резултат от технологично ензимно подсирване на млякото. Този вид протеин, влизайки в стомаха, има способността бавно да се разгражда, като по този начин осигурява на тялото аминокиселини. Но в същото време той забавя смилаемостта на други видове протеини, има много по-ниска биологична стойност, има анаболен ефект и може да потисне апетита.

Освен класическия калциев казеинат, мицеларният казеин набира популярност заради по-добрите си качества, но е по-скъп.

Казеинът не е толкова предпочитан при наддаване, така че го купувайте само ако имате достатъчно количество суроватка, приемайте го изключително през нощта, това значително ще намали катаболизма и ще предпази мускулите от ефектите на кортизола. За да наддадете на тегло, трябва да приемате около 40 грама от веществото, докато отслабвате до 20, също така, ако не можете да ядете дълго време, приемането на 45 грама казеин ще предотврати катаболизма.

При изгаряне на мазнини трябва да се консумира казеинов протеин, за да се премахне гладът. Пийте коктейл с тази спортна добавка средно 3 пъти на ден: сутрин, преди лягане и в средата на деня. Казеиновият протеин е незаменим за хора, които са алергични към суроватъчен и други видове протеини, обсъдени по-горе.

Продукти от растителен произход.

Растителните протеини не винаги са пълноценни, така че трябва да ги комбинирате, например: бобови растения със зърнени храни. Доказано е, че соевите и граховите протеини са богати на незаменими аминокиселини и са почти толкова ценни, колкото суроватъчните и яйчните протеини. В железния спорт най-често се използват изолатите на тези протеини, тъй като основното е усвояемостта.

Соя.

Помислете за соев протеин. Той е богат на аминокиселини, благодарение на приема на това вещество нивата на холестерола се понижават, което е добре за хора, които искат да отслабнат, протеинът също така съдържа различни витамини и минерали.

Този тип продукти обикновено се предпочитат от новомодните вегани културисти, прочетете повече за които тук. За жените приемът на този протеин е полезен с това, че ги предпазва от остеопороза, а рискът от рак на гърдата става много по-нисък.

Но този протеин не е без грях, тъй като съдържа трипсин - инхибитор на храносмилателния ензим, количеството му в готовия продукт зависи от характеристиките на технологичния процес на обработка на боб.

Сигурно сте чували, че соевият протеин не се препоръчва за мъже поради богатството на соята на фитоестрогени – това не е съвсем вярно. Последните научни изследвания ясно показват, че те се свързват със същите рецептори като естрогените, но ефектът им е много слаб.

грах.

Грахов протеин – най-често представен в продуктите като изолат с протеиново съдържание до 90% и висока степен на усвояемост. Съдържа много аминокиселини, незаменими и несъществени, по-специално е много богат на аргинин (помага за освобождаването на хормона на растежа), лизин, глутамин.

Поради по-ниското съдържание на фитоестрогени, граховият протеин може да се приема свободно от мъже, без да се страхуват от намаляване на нивата на тестостерон. Този протеин е източник без алергени и е страхотен, защото е чудесен за хора с непоносимост към мляко, глутен, соя и т.н.

Животински продукти.

По пътя към определянето кой протеин е по-добър, нека разгледаме още два малко известни вида протеин:

месо.

Месен протеин - този продукт, произведен от телешки протеин, едва наскоро навлезе на пазара на спортно хранене, но вече придоби известна популярност. Не на последно място заради богатството на протеини в него (до 85%), количеството незаменими аминокиселини (35%), висока степен на смилаемост и почти нулев процент мазнини. Това е много добър източник на висококачествен протеин, сравним със суроватъчния изолат не само като бионаличност, но и като аминокиселинен състав, както и скоростта на усвояване от организма.

Има и рибен протеин - в резултат на изследвания беше установено, че този вид се разгражда много бавно и много по-дълго от казеина. Тъй като този тип е най-новият, има много малко информация за него.

Състав и скорост на усвояване.

Разгледахме видовете протеини по произход, каним ви да разберете как се класифицират според състава и степента на усвояване:

1. Комплексът е „микс“ от различни видове протеини, за да осигури максималното количество необходими аминокиселини на кратки линии. Също така съдържа видове протеин за дълготрайно мускулно хранене.
2. Бавен е предимно казеин, соя и други растителни протеини.
3. Бързи – суроватъчни протеини, които вече разгледахме, като концентрат, изолат, хидролизат.

Вземане на решение за избор...

Кой протеин е най-добър? - зависи от вас да изберете! Но имайте предвид: това трябва да става безпристрастно, с ясно съзнание и в зависимост от желаните цели. Днешният пазар на спортно хранене е пълен с различни производители и магазини с цветни буркани, така че когато отговаряте на въпроса кой протеин е по-добър, обърнете внимание на производителя, прочетете рецензии, разберете откога е на пазара и т.н. . Не се заблуждавайте, защото има много нечестни търговци, които ще ви продадат по-евтино вещество на цената на най-скъпото.

Как да проверите закупен продукт?

Как да проверите качеството на закупената добавка? Как можеш да си сигурен, че не е някакъв долнопробен фалшификат? Ако сте закупили протеин в магазин, не забравяйте да го проверите за автентичност, за да направите това, сварете вода, изсипете я в чаша и добавете лъжица от тази добавка, трябва да се наблюдава процес на денатурация с образуването на утайка ( протеинът ще се слепи), ако това не се случи, вашият протеин е - фалшив.

Силно ви съветваме да се въздържате от закупуване на продукта:

1. неизвестни, ато и фиктивни марки,
2. от ръцете на непроверени лица,
3. на съмнителни еднодневни места,
4. на едро - никога не знаеш какво ще ти подхвърлят...
5. с повредена или отворена опаковка.

Между другото, тук прочетете интересна история за негативния опит от подобни придобивания - много информативна и поучителна!

Препоръчваме ви само онлайн магазини за спортно хранене, които са тествани през годините и са се доказали. Не забравяйте: скъперникът ще плати двойно! Освен това, ако покупката е неуспешна, можете да платите и със здравето си! трябва ли ти

Не забравяйте, че използването само на висококачествени вещества ще ви помогне да постигнете желания резултат, което ние, целият ни редакционен екип, искрено ви желаем!

Съдържание:

1. Започнете
2. Определение.
3. Разновидности.
4. Яйце.
5. Суроватка.
   1. 1. Концентрирайте се.
      2. Изолирайте.
      3. Хидролизат.
6. Казеин.
7. Продукти от растителен произход.
   1. 1. соя.
      2. грах.
8. Животински продукти.
   1. 1. месо.
      2. Риба.
9. Състав и скорост на усвояване.
10. Какво да избера?
11. Как да проверя?
12. Относно фалшификатите.