Et detaljeret ekspertsvar på spørgsmålet: Hvilket protein er bedre?

Under eksistensen af ​​sportsvidenskab er der en konstant søgen efter vidunderlige eliksirer, der vil hjælpe en atlet med at vinde, sætte nye rekorder, opnå nye højder... For nylig har interessen for sådanne udviklinger været støt stigende. Der er en hel industri i verden til produktion af forskellige sportsernæringsprodukter. Selvfølgelig betragtes protein som det mest populære, både for begyndere og professionelle. Formålet med denne artikel er at give dig omfattende information om dette mest nyttige produkt, så du efter at have læst til slutningen kan sige: "Nu ved jeg alt om protein!"

Som det ofte sker, køber nybegyndere til sport deres første proteinshake uden overhovedet at tænke på dens kompatibilitet med deres erhverv og uden rigtig at forstå: vil det hjælpe med at nå deres mål eller ej? For at udfylde disse huller og åbne dine øjne, vil vi overveje de vigtige punkter, der er forbundet med denne klasse af sportsernæringsprodukter, studere nuancerne i dets brug og også finde ud af, hvilket protein der er bedre og til hvilke formål.

1. Definition.
2. Produktvarianter:
3. Æg.
4. Valle.
5. Kasein.
6. Produkter af vegetabilsk oprindelse.
7. Soja.
8. Ært.
9. Animalske produkter.
10. Kød.
11. Fisk.
12. Sammensætning og absorptionshastighed.
13. Beslutter valget...
14. Indholdsfortegnelse:

Definition.

Protein er et sportstilskud baseret på proteinblandinger. Faktisk er der tale om højmolekylære nitrogenforbindelser, der består af aminosyrer. Dette er det vigtigste plastiske byggemateriale, hvorfra kropsvæv dannes. Proteiner har en meget høj kemisk aktivitet og en kompleks struktur; de deltager også i alle vigtige livsprocesser i kroppen.

I styrkesportsdiscipliner giver det mening at bruge dette stof til at opnå sådanne mål som:

1. stimulering af muskelvækst,
2. reducere fedtniveauer,
3. samt at bevare en god fysisk form.

Der er mange forskellige oplysninger om dette produkt på Ru-Net, men det er ikke altid godt systematiseret, så det er svært for en nybegynder atlet at forstå nøglespørgsmålene: hvilket protein er bedst, hvordan man bruger det korrekt, og mange andre... Vi vil give omfattende svar på alle disse spørgsmål:

Lad os først se på, hvilke typer protein der findes efter oprindelse...

Produktvarianter:

Æg.

Æg er ifølge mange et perfekt produkt, og alt sammen fordi det indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for menneskekroppen. Det er værd at bemærke, at nogle atleter på grund af uvidenhed ignorerede indtagelsen af ​​æggeblomme og primært prioriterede kun proteinet. Det er ikke helt korrekt, for udover fedtstoffer indeholder blommen også en tilstrækkelig mængde protein (2,8 gram), og kun 4,5 gram fedt, og mere end 70 % af fedtstofferne fra blommen er fuldstændig uskadelige! Så spring ikke æggeblommen helt over.

Ikke alle virksomheder producerer ægalbumin i sin rene form, men under alle omstændigheder indgår det i små mængder i mange sportsprodukter.

Nu med hensyn til fordele og ulemper: der er kun et minus - en ret høj pris. Men der er mange flere fordele, så hvis du har en betydelig mængde penge til din rådighed, så tag denne type protein. En meget afbalanceret sammensætning af aminosyrer med næsten nul fedt er en stor fordel ved denne type protein. Et interessant faktum, efter at have udført nogle aritmetiske beregninger vedrørende priserne på færdiglavede cocktails, kan vi sige, at ved at indtage kyllingeæg (hårdkogte) kan du spare meget, mens du får det samme resultat. Hvis du ikke har tid til at forberede dig, så kan du altid bruge spiseklar protein fra en krukke.

Valle - betragtes som det bedste til at forbrænde fedt og muskelvækst, det kaldes også hurtigt på grund af den høje absorptionshastighed af produktet fra mave-tarmkanalen. Faktisk er det en blanding af såkaldte kugleformede proteiner syntetiseret fra valle. Det skal forstås som en flydende sammensætning under koagulering. Denne type sportstilskud består af proteiner, der dannes ved fremstilling af ost, primært fra komælk, bestående af 20 % valle og 80 % kasein.

Denne type protein produceres i tre former:

Koncentrat er den mest overkommelige og almindelige form for valleprotein. Sammensætningen omfatter omkring 20% ​​fedt, kulhydrater, kolesterol, og 80% er valleprotein. En portion på 30 gram indeholder protein (24 g), kulhydrater (3 g), fedt (2 g), i milligram: kolesterol, kalium, natrium, calcium, vitamin A.

Isolat er et meget rent produkt indeholdende 95% protein opnået ved langvarig filtrering. Flere mennesker har råd til at købe denne form af stoffet end for eksempel hydrolysat. Den perfekte fordel ved dette protein er, at det perfekt kompenserer for aminosyremangel før og efter fysisk aktivitet.

Mange producenter, i et forsøg på at tjene flere penge, reducerer kvaliteten ved at fortynde tre typer protein i et produkt, og der er altid mere koncentrat end det dyrere isolat og hydrolysat.

Brugen af ​​denne type stoffer giver god restitution, betyder at øge anabolisme og undertrykke katabolisme. Fordelene omfatter også den lave grad af allergenicitet af dette protein; det er også velegnet til personer, der er laktoseintolerante. Mange mener, at man for den samme sum penge kan opnå en meget større effekt, hvis man kombinerer indtaget af kraftfoder med BCAA, frem for at bruge penge på isolat.

Der er også et mikrofiltreret udenatureret isolat på sportsernæringsmarkedet, som indeholder omkring 90 % protein, mens det har evnen til at øge immuniteten, absorberes bedre og har en antioxidant effekt.

Hydrolysat, den dyreste type valleprotein, er et delvist nedbrudt protein, der består af to/tre aminosyrer forbundet med hinanden. Da dette protein allerede er næsten nedbrudt, sker dets absorption umiddelbart efter at det er kommet ind i atletens krop. Dette er et meget veloprenset stof, der næsten ikke indeholder fedt og har fremragende tolerabilitet og er også meget dyrt på grund af den komplekse produktionsprocedure. Hydrolysat adskiller sig fra andre typer protein i sin bitre smag.

Lad os overveje fordelene ved denne dyre type stof:

1. for det første er det den højeste absorptionshastighed, hurtig genopretning, genopfyldning af glykogenreserver,
2. og for det andet en høj evne til at stimulere insulinsekretion og bedre tolerance hos atleter.

Blandt ulemperne er det vigtigste, der umiddelbart fanger dit øje, de høje omkostninger ved lægemidlet (2-3 gange dyrere end koncentratet) og den ikke særlig behagelige eftersmag. Faktisk er hydrolysat bedre end isolat og koncentrat, men ifølge forskning overstiger denne fordel ikke 10% af ovenstående.

Tænk derfor over, om det er værd at betale 2-3 gange mere bare på grund af disse interesser? Efter vores mening bør denne type protein udelukkende købes for at erstatte aminosyrer og undertrykke katabolisme under "aflastnings"-arbejde.

Kasein er resultatet af teknologisk enzymatisk koagulering af mælk. Denne type protein, der kommer ind i maven, har evnen til langsomt at nedbrydes og forsyne dermed kroppen med aminosyrer. Men samtidig bremser det fordøjeligheden af ​​andre typer proteiner, har meget lavere biologisk værdi, har en anabolsk effekt og kan undertrykke appetitten.

Ud over det klassiske calciumkaseinat vinder micellært kasein popularitet på grund af dets bedre kvaliteter, men det er dyrere.

Kasein er ikke så at foretrække, når du tager på, så køb det kun, hvis du har en tilstrækkelig mængde valle, tag det udelukkende om natten, dette vil reducere katabolismen betydeligt og bevare musklerne fra virkningerne af kortisol. For at tage på i vægt, bør du tage omkring 40 gram af stoffet, mens du taber dig op til 20, også, hvis du ikke kan spise i lang tid, vil indtagelse af 45 gram kasein forhindre katabolisme.

Når man forbrænder fedt, bør kaseinprotein indtages for at eliminere sult. Drik en cocktail med dette sportstilskud i gennemsnit 3 gange om dagen: om morgenen, før sengetid og midt på dagen. Kaseinprotein er uundværligt for folk, der er allergiske over for valle og andre typer protein, der er diskuteret ovenfor.

Produkter af vegetabilsk oprindelse.

Planteproteiner er ikke altid komplette, så du bør kombinere dem, for eksempel: bælgfrugter med korn. Det er bevist, at soja- og ærteproteiner er rige på essentielle aminosyrer og er næsten lige så værdifulde som valle- og æggeproteiner. I jernsport bruges isolater af disse proteiner oftest, fordi det vigtigste er fordøjelighed.

Soja.

Overvej sojaprotein. Den er rig på aminosyrer, takket være indtagelsen af ​​dette stof reduceres kolesterolniveauet, hvilket er godt for folk, der ønsker at tabe sig; proteinet indeholder også forskellige vitaminer og mineraler.

Denne type produkter foretrækkes normalt af nymodens veganske bodybuildere, læs mere om hvilke her. For kvinder er det nyttigt at tage dette protein, fordi det beskytter dem mod osteoporose, og risikoen for brystkræft bliver meget lavere.

Men dette protein er ikke uden synd, fordi det indeholder trypsin - en inhibitor af fordøjelsesenzymet, mængden af ​​det i det færdige produkt afhænger af egenskaberne ved den teknologiske proces til behandling af bønner.

Du har sikkert hørt, at sojaprotein ikke anbefales til mænd på grund af sojas rigdom på fytoøstrogener – det er ikke helt rigtigt. Nyere videnskabelige undersøgelser har tydeligt vist, at de binder sig til de samme receptorer som østrogener, men deres virkning er meget svag.

Ært.

Ærteprotein - oftest præsenteret i produkter som et isolat med et proteinindhold på op til 90% og en høj grad af fordøjelighed. Den indeholder en masse aminosyrer, både essentielle og ikke-essentielle, især er den meget rig på arginin (hjælper med at frigive væksthormon), lysin, glutamin.

På grund af den lavere mængde fytoøstrogener kan ærteprotein frit tages af mænd uden frygt for at reducere testosteronniveauet. Dette protein er en allergenfri kilde og er også fantastisk, fordi det er fantastisk til mennesker, der ikke tåler mælk, gluten, soja og så videre.

Animalske produkter.

På vejen til at bestemme, hvilket protein der er bedre, lad os se på to mere lidt kendte proteintyper:

Kød.

Kødprotein - dette produkt, lavet af oksekødsprotein, er først for nylig kommet ind på markedet for sportsernæring, men har allerede vundet en vis popularitet. Ikke mindst på grund af proteinrigdommen (op til 85%), mængden af ​​essentielle aminosyrer (35%), høj fordøjelighed og næsten nul fedtprocent. Dette er en meget god kilde til protein af høj kvalitet, der kan sammenlignes med valleisolat, ikke kun i biotilgængelighed, men også i aminosyresammensætning, såvel som absorptionshastigheden i kroppen.

Der er også fiskeprotein - som et resultat af forskning blev det erkendt, at denne type nedbrydes meget langsomt og meget længere end kasein. Da denne type er den nyeste, er der meget lidt information om den.

Sammensætning og absorptionshastighed.

Vi så på typerne af proteiner efter oprindelse, vi inviterer dig til at finde ud af, hvordan de er klassificeret efter sammensætning og absorptionshastighed:

1. Complex er en "blanding" af forskellige typer protein for at give den maksimale mængde nødvendige aminosyrer i korte linjer. Den indeholder også typer proteiner til langvarig muskelernæring.
2. Langsom er primært kasein, soja og andre vegetabilske proteiner.
3. Hurtigt – valleproteiner har vi allerede overvejet, såsom koncentrat, isolat, hydrolysat.

Beslutter valget...

Hvilket protein er bedst? - det er op til dig at vælge! Men husk: dette skal gøres upartisk, med et klart sind og afhængigt af de ønskede mål. Dagens sportsernæringsmarked er fyldt med forskellige producenter og butikker med farverige krukker, så når du besvarer spørgsmålet om, hvilket protein der er bedre, skal du være opmærksom på producenten, læse anmeldelser, finde ud af, hvor længe det har været på markedet, og så videre . Lad dig ikke snyde, for der er mange uærlige forhandlere, som vil sælge dig et billigere stof til prisen for det dyreste.

Hvordan tjekker man et købt produkt?

Hvordan kontrollerer man kvaliteten af ​​det købte supplement? Hvordan kan du være sikker på, at det ikke er en falsk falsk? Hvis du har købt protein i en butik, skal du sørge for at kontrollere det for ægthed, for at gøre dette, kog vand, hæld det i et glas og tilsæt en skefuld af dette tilsætningsstof, en denatureringsproces skal observeres med dannelse af et bundfald (den protein vil klumpe sammen), hvis dette ikke sker, er dit protein - falsk.

Vi råder dig kraftigt til at undlade at købe produktet:

1. ukendte, ato og fiktive mærker,
2. fra hænderne på ubekræftede personer,
3. på tvivlsomme endagssteder,
4. i bulk - du ved aldrig, hvad de kaster efter dig...
5. med beskadiget eller åbnet emballage.

Læs forresten her en interessant historie om den negative oplevelse af sådanne opkøb - meget informativ og lærerig!

Vi anbefaler dig kun online sportsernæringsbutikker, der er blevet testet gennem årene og har bevist sig selv. Glem ikke: den nærige betaler det dobbelte! Desuden, hvis købet ikke lykkes, kan du også betale med dit helbred! Har du brug for det?

Husk, at brug af kun stoffer af høj kvalitet vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat, hvilket vi, hele vores redaktion, oprigtigt ønsker dig!

Indholdsfortegnelse:

1. Start
2. Definition.
3. Sorter.
4. Æg.
5. Valle.
   1. 1. Koncentrere.
      2. Isolere.
      3. Hydrolysat.
6. Kasein.
7. Produkter af vegetabilsk oprindelse.
   1. 1. Soja.
      2. Ært.
8. Animalske produkter.
   1. 1. Kød.
      2. Fisk.
9. Sammensætning og absorptionshastighed.
10. Hvad skal man vælge?
11. Hvordan tjekker man?
12. Om forfalskninger.