Diyet numarası 2

Diyet No.2

Salgı yetersizliği olan kronik gastrit, kronik kolit, stabil remisyon aşamasında kronik enterit hastaları için endikedir.

Diyet, 1 kg ideal ağırlık başına 1,5 g protein ve yağ, 1 kg vücut ağırlığı başına 6 g karbonhidrat, yaklaşık 15 g sofra tuzu ve 1,5 litre serbest sıvı içerir. Günlük rasyonun ağırlığı 3 kg'dır. Kalori içeriği 3000-3500 kcal.

Diyet, mide suyunun salgılanması için kimyasal uyarıcıların korunmasıyla mekanik olarak yumuşaktır. Değişen öğütme derecelerine sahip yiyecekler. Soğuk yemeklerin sıcaklığı 15°C'den düşük, sıcak yemeklerin sıcaklığı 62°C'den yüksek değildir.

Günde 4-5 kez yemek.

Önerilen: günlük buğday ekmeği, haşlanmış et, pirinç, yumurta, elma, süzme peynirli cheesecake ile yumuşak hamurdan yapılan çörekler veya turtalar; az yağlı et ve balık suyuna sahip çorbalar, darı hariç çeşitli tahıllara sahip mantar suyu, patates, havuç, kabak, kabak, karnabahar; yağsız et, kümes hayvanları, balık parçaları veya doğranmış, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış veya ekmeksiz kızartılmış; az yağlı jambon, sosis, ringa balığı; çeşitli sebzeler - havuç, patates, karnabahar, kabak, kabak, eğer iyi tolere edilirse - beyaz lahana, yeşil bezelye, yeşil fasulye; darı ve inci arpa hariç, suyla veya 1/3 süt veya krema ilavesiyle pişirilmiş ufalanan yulaf lapası, pudingler, haşlanmış erişte; çiğ ve pişmiş elma ve armutlar; jöle, komposto, jöle, reçel, konserve şeklinde tatlı meyveler ve meyveler; çilek, yaban çileği, ahududu, yaban mersini çiğ olarak kabul edilir; meyve suları; yumuşak haşlanmış yumurta, bir torbada, omlet, buharda pişirilmiş, fırında pişirilmiş ve kızartılmış; tam yağlı süt ve eğer iyi tolere edilirse doğal haliyle; fermente sütlü içecekler, doğal haliyle süzme peynir, güveçte, pudinglerde, cheesecake'lerde; Yumuşak peynir; tabaklarda 15 g'a kadar taze ekşi krema; maydanoz, dereotu, karanfil, vanilya, defne yaprağı, beşamel sos, domates suyu sosu, meyve sosları; çay, sütlü kahve, kuşburnu infüzyonu, siyah frenk üzümü. Tereyağı sandviçlerde kullanıldığı gibi, kızartma için hazırlanan yemeklere de eklenir.

Hariç tutulanlar: yağlı etler, kümes hayvanları, balık, haşlanmış yumurta, yağ, baklagiller, darı, turp, şalgam, soğan, sarımsak, biber, salatalık, mantar, tütsülenmiş et, yağlı ve acı soslar, hardal, yaban turpu.

Örnek diyet menüsü No2

Kahvaltı: Rendelenmiş peynir ve tereyağlı şehriye, Sütlü kahve, Fırında elma
2. Kahvaltı: Köfteli et suyu
Öğle Yemeği: Ufalanmış yulaf lapası ile Azu, Komposto
Akşam yemeği: Köfteli et suyu, ufalanmış yulaf lapasıyla Azu, Komposto
Gece: Kefir

Gün için:
Beyaz ekmek 300 gr
Siyah ekmek 100 gr
Şeker 40 gr
Tereyağı 50 gr