Ceviz ekmeğin yerini alabilir

Ceviz ekmeğin yerini alabilir

Sonbaharın gelmesiyle birlikte ceviz mevsimi de geliyor. Bu yemiş, her insan için gerekli olan değerli bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ceviz, onları ekmeğe mükemmel bir alternatif haline getiren bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.

Ceviz, anavatanı Asya'nın yanı sıra Kuzey ve Güney Amerika olarak kabul edilen bir ağacın meyvesidir. Ceviz ağaçları bin yıla kadar yaşayabilir ve ancak onuncu veya on birinci yılda meyve vermeye başlar. Bir ağaçtan ceviz hasadı 200-250 kg'a kadar çıkabilmektedir. Her biri kendine has özelliklere sahip olan 15'ten fazla ceviz çeşidi bulunmaktadır.

Ceviz A, E, B, P, C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum, fosfor, demir, magnezyum, kalsiyum ve iyot gibi mineralleri de içerir. Cevizlerin büyük bir kısmı yağlardan oluşur ancak bunlar neredeyse hiç kolesterol içermeyen doymamış yağlardır. Cevizin kalorisi çok yüksektir: olgun fındık, birinci sınıf buğday ekmeğinden yaklaşık 2 kat daha yüksektir. 100 gr ceviz yaklaşık 650 kcal içerdiğinden günde 2-3 taneden fazla ceviz tüketilmesi önerilmez.

Ceviz, yüksek kalori içeriğine rağmen ekmeğe harika bir alternatiftir. Ceviz içerdiği protein ve yağ nedeniyle uzun süre tokluk hissi verir. Ayrıca ceviz sağlıklı beslenme için gerekli olan vitamin ve mineralleri de içerir.

Ceviz yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Çeşitli meyve ve sebze salatalarına, tatlılara ve unlu mamullerin üzerine eklenir. Yeşil cevizler salamura edilip füme etle servis edilebilir. Ceviz ayrıca beyindeki kan damarları üzerinde olumlu etkiye sahiptir, şiddetli sinir gerginliğini hafifletebilir ve kalbi, karaciğeri ve beyni güçlendirebilir. İçerdiği iyot nedeniyle tiroid hastalıklarının tedavisinde ceviz tavsiye edilirken, tiroid bezi tedavisinde de kullanılan ceviz septasından özel bir kaynatma hazırlanmaktadır. Ceviz ayrıca güçlü bakteri öldürücü ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Ceviz, demir ve kobalt içeriği nedeniyle kansızlığın tedavisinde de yardımcı olur.

Ekmeği cevizle değiştirmek isteyenler için çeşitli pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan biri de fındıkları ekmeğin temeli olarak kullanmaktır. Bunu yapmak için cevizleri un haline getirmeniz ve bu unu buğday veya diğer tahıllardan elde edilen unun bir kısmıyla değiştirmeniz gerekir. Daha zengin bir tat ve daha yüksek protein ve yağ içeriği sağlamak için ekmek veya çörek hamuruna ceviz de eklenebilir.

Ekmeği cevizle değiştirmenin bir başka yolu da kuruyemişleri atıştırmalık veya atıştırmalık olarak kullanmaktır. Bunun için bir parça ekmek yerine 2-3 adet ceviz içi yemeniz yeterli. Bu, açlığınızı gidermenize ve vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri vermenize yardımcı olacaktır.

Dolayısıyla ceviz, diyette ekmeğin yerini alabilecek sağlıklı ve besleyici bir üründür. Sağlıklı bir beslenme için gerekli olan birçok protein, yağ, vitamin ve mineral içerir. Ceviz yemek pişirmede ve ekmek yapımında kullanılabilir veya sadece atıştırmalık veya atıştırmalık olarak yenilebilir. Cevizlerin yüksek kalorili olduğunu unutmayın, bu nedenle yediğiniz miktara dikkat edin.