Аутолізини

Аутоліз - це процес руйнування клітини та виділення з неї біологічно активних речовин. В результаті аутолізу в клітину надходять поживні речовини і клітина перетравлюється. Відбувається синтез необхідних ферментів, необхідні перетравлення власних структур і тканин. Розщеплення складних сполук більш прості, називається аутолізом. Руйнування структурних елементів клітин призводить до вивільнення речовин, які необхідні синтезу нових. Вони називаються автоферментами.

Аутоліз необхідний нормального функціонування організму та підтримки його життєдіяльності.

У природі процеси аутолізу зустрічаються у більшості живих організмів, але найбільш розвинені у рослин та грибів. Також до аутолізу відноситься різання їжі в шлунку людини, де ферменти шлунка руйнують білки їжі до амінокислот. Цей процес забезпечує засвоєння організмом білків.