Autolysinen

Autolyse is het proces van celvernietiging en het vrijkomen van biologisch actieve stoffen daaruit. Als gevolg van autolyse komen voedingsstoffen de cel binnen en wordt de cel verteerd. De synthese van de noodzakelijke enzymen die nodig zijn voor de vertering van de eigen structuren en weefsels vindt plaats. De afbraak van complexe verbindingen in eenvoudigere verbindingen wordt autolyse genoemd. De vernietiging van structurele elementen van cellen leidt tot het vrijkomen van stoffen die nodig zijn voor de synthese van nieuwe. Ze worden auto-enzymen genoemd.

Autolyse is noodzakelijk voor het normaal functioneren van het lichaam en het behouden van de vitale functies.

In de natuur komen autolyseprocessen voor in de meeste levende organismen, maar zijn het meest ontwikkeld in planten en schimmels. Autolyse verwijst ook naar het snijden van voedsel in de menselijke maag, waar maagenzymen voedseleiwitten afbreken tot aminozuren. Dit proces zorgt ervoor dat het lichaam eiwitten opneemt.