自溶素

自溶是细胞破坏并从中释放生物活性物质的过程。由于自溶，营养物质进入细胞并被细胞消化。消化人体自身结构和组织所需的酶会合成。将复杂的化合物分解成更简单的化合物称为自溶。细胞结构元素的破坏导致合成新物质所需的物质释放。它们被称为自酶。

自溶对于身体的正常运作和维持其重要功能是必要的。

在自然界中，自溶过程发生在大多数生物体中，但在植物和真菌中最为发达。自溶也指食物在人胃中的切割，胃酶将食物蛋白质分解成氨基酸。这个过程确保身体吸收蛋白质。