Autolysiner

Autolyse er prosessen med celleødeleggelse og frigjøring av biologisk aktive stoffer fra den. Som et resultat av autolyse kommer næringsstoffer inn i cellen og cellen fordøyes. Syntesen av de nødvendige enzymene som er nødvendige for fordøyelsen av ens egne strukturer og vev skjer. Nedbrytningen av komplekse forbindelser til enklere kalles autolyse. Ødeleggelsen av strukturelle elementer av celler fører til frigjøring av stoffer som er nødvendige for syntesen av nye. De kalles autoenzymer.

Autolyse er nødvendig for normal funksjon av kroppen og opprettholde dens vitale funksjoner.

I naturen forekommer autolyseprosesser i de fleste levende organismer, men er mest utviklet i planter og sopp. Autolyse refererer også til kutting av mat i menneskets mage, der magenzymer bryter ned matproteiner til aminosyrer. Denne prosessen sikrer at kroppen tar opp proteiner.