Ăn kiêng

Chế độ ăn uống: chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho người khỏe mạnh và người bệnh

Chế độ ăn kiêng là chế độ ăn kiêng đặc biệt dựa trên nguyên tắc đáp ứng nhu cầu sinh lý về chất dinh dưỡng của cơ thể. Chế độ ăn uống phải được điều chỉnh phù hợp với các quá trình trao đổi chất bị xáo trộn trong tình trạng bệnh tật và nên bao gồm việc tránh để cơ quan bị tổn thương và các chức năng bị gián đoạn. Với mục đích này, một số sản phẩm thực phẩm đã trải qua quá trình chế biến công nghệ đặc biệt sẽ được lựa chọn.

Chế độ ăn kiêng được sử dụng rộng rãi nhất là những chế độ ăn dành cho các bệnh như loét dạ dày, viêm đại tràng, béo phì,… Mỗi chế độ ăn kiêng có nhiều lựa chọn, được sử dụng tuần tự tùy theo giai đoạn và giai đoạn của bệnh. Có tính đến các chỉ dẫn riêng lẻ, theo quy định, trong bệnh viện, ngày nhịn ăn có thể được quy định trong thời gian ngắn (1-2 ngày).

Các nguyên tắc xây dựng là khác nhau, phổ biến nhất là những ngày ăn chay, tên của chúng tương ứng với sản phẩm tiêu thụ vào ngày đó (thịt, cá, rau, trái cây, v.v.). Việc lựa chọn hợp lý chế độ ăn uống của từng cá nhân được thực hiện bởi bác sĩ. Việc tự mình lựa chọn chế độ ăn kiêng mà không hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ có thể gây hại.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh tật

Chế độ ăn kiêng cho bệnh loét dạ dày và tá tràng có nhiều lựa chọn tùy thuộc vào giai đoạn bệnh. Trong giai đoạn đầu, chế độ ăn kiêng số 1 được sử dụng, cung cấp chế độ ăn kiêng nhẹ nhàng. Trong thời gian bệnh trầm trọng hơn, chế độ ăn kiêng số 1a được quy định, loại trừ các thực phẩm thúc đẩy tiết dịch dạ dày. Trong thời gian dưỡng bệnh, họ chuyển sang chế độ ăn kiêng số 16, chế độ ăn kiêng này sẽ mở rộng dần dần chế độ ăn uống.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm đại tràng nhằm mục đích giảm tải cho ruột và bao gồm việc loại trừ khỏi chế độ ăn những thực phẩm gây lên men và hình thành khí. Trong trường hợp béo phì, một chế độ ăn kiêng được quy định với việc hạn chế chất béo và carbohydrate, cũng như tăng tiêu thụ protein và chất xơ.

Ngày ăn chay

Ngày ăn chay là những ngày mà dinh dưỡng của cơ thể chỉ giới hạn ở một số loại thực phẩm nhất định, chẳng hạn như thịt, cá, rau hoặc trái cây. Những ngày như vậy giúp cơ thể loại bỏ độc tố và chất thải, đồng thời tăng tốc độ trao đổi chất. Tuy nhiên, việc tự mình thực hiện những ngày nhịn ăn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu.

Dinh dưỡng y tế

Dinh dưỡng trị liệu là một cách tiếp cận toàn diện để điều trị bệnh, không chỉ bao gồm việc lựa chọn chế độ ăn mà còn kiểm soát hàm lượng calo và thành phần dinh dưỡng. Liệu pháp dinh dưỡng có thể được chỉ định cho nhiều bệnh khác nhau, chẳng hạn như tiểu đường, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, v.v. Mục đích của liệu pháp dinh dưỡng không chỉ là cải thiện sức khỏe mà còn ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra.

Kết luận

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý giúp cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và phục hồi các chức năng bị suy giảm. Dinh dưỡng trị liệu có tính đến các đặc điểm cá nhân của cơ thể và có thể được chỉ định như một liệu pháp phức tạp cho nhiều bệnh khác nhau. Tuy nhiên, việc tự mình thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc nhịn ăn mà không hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực. Vì vậy, nếu bạn có nhu cầu lựa chọn chế độ ăn kiêng, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa.