Con người không có khứu giác nhạy bén như chó chẳng hạn, nhưng đối với chúng ta, nó cũng có tầm quan trọng lớn trong việc nhận thức thế giới xung quanh, nếu chỉ vì nó là giác quan cổ xưa nhất trong năm giác quan. Mùi có thể có tác dụng kỳ lạ.
Các nhà nghiên cứu người Pháp cho rằng mùi bánh mì mới nướng có thể ảnh hưởng đến tiềm thức của chúng ta và khiến chúng ta có cảm tình với người khác mà chúng ta không hề hay biết.
Hơn nữa, mùi thơm của bánh tươi làm tăng sự sẵn lòng giúp đỡ một người hoàn toàn xa lạ.
Các nhà khoa học từ Đại học Nam Brittany ở Pháp đã mời 8 chàng trai và cô gái tham gia thí nghiệm. Thí nghiệm diễn ra trong hai giai đoạn.
Trong giai đoạn đầu tiên, những người tham gia nghiên cứu đứng gần lối vào một tiệm bánh, từ đó có mùi bánh mì mới nướng rõ rệt, và trong giai đoạn thứ hai của thí nghiệm, họ đứng gần lối vào một cửa hàng quần áo.
Những người tham gia được các tác giả của nghiên cứu hướng dẫn siêng năng giả vờ tìm kiếm một đồ vật nào đó trong túi xách và cặp của họ để một số đồ vật (chìa khóa, ví, hộp đựng kính, v.v.) được cho là đã rơi xuống đất mà người tham gia không nhận ra. Để đảm bảo tính thuần khiết của thí nghiệm và thu được dữ liệu đáng tin cậy nhất, hành động này đã được thực hiện 400 lần gần mỗi cửa hàng.
Các nhà khoa học đứng ở khoảng cách 15-20 mét và theo dõi kết quả.
Khi những người tham gia "đánh rơi" chìa khóa hoặc ví của họ gần cửa tiệm bánh, những người lạ dừng lại, cúi xuống nhặt đồ "bị mất" và trả lại cho người tham gia nghiên cứu trong 77% trường hợp.
Và chỉ 52% người qua đường thể hiện lòng vị tha khi đến gần cửa một cửa hàng quần áo, nơi nồng nặc mùi khói thải từ những chiếc ô tô chạy qua.
Vì vậy, theo các nhà khoa học Pháp, mùi bánh mì tươi thực sự có thể khiến con người phản ứng nhanh và thân thiện hơn.