酶原

酶原（来自希腊语 zymē - 发酵、发酵和 gennan - 生育）或酶原是酶的非活性形式，由于有限的蛋白水解或其他化学变化而转化为活性形式。

酶原以非活性形式合成，以防止细胞中不需要的蛋白水解。酶原的激活发生在正确的地点和正确的时间，例如在胃肠道或溶酶体中。

酶原的例子：胃蛋白酶原，在胃的酸性环境中转化为活性胃蛋白酶；胰蛋白酶原，由肠道内的肠激酶激活；胰岛素原，转化为胰岛素。

酶原的活化形式称为酶。酶原和酶的构象不同，这决定了它们的活性。