Лук Медвежий

Лук медвежий: свойства, применение и преимущества

Лук медвежий, также известный как черемша или еврейский лук, является растением, которое растет по всей Европе, главным образом в тенистых, влажных лесах с богатой гумусом почвой. Используемые части растения - свежая трава и луковицы, которые имеют эфирное масло (чесночное), флавоноиды, биокатализаторы, фруктозу и много витамина С.

Ботанический вид медвежьего лука имеет удлиненную луковицу, окруженную прозрачными чешуями, от которой вырастает цветонос высотой до 25 см с белыми звездчатыми цветками, собранными в зонтик. Оба прикорневых листа ланцетные. Все растение имеет очень сильный чесночный запах, особенно если размять кусочек между пальцами. Цветет в мае-июне.

Медвежий лук используется в качестве приправы в салатах, супах, овощах, а особенно хорошо сочетается с мягким сыром и творогом. Поскольку это можно делать только весной, я хотел бы посоветовать каждому любителю остренького обильно приправлять им все весенние салаты и супы, так как действующие вещества стимулируют пищеварение и хорошо влияют на работу печени, желудка и кишечника.

В народной медицине медвежий лук применяют главным образом при нарушениях работы желудка и кишечника, при отсутствии аппетита и общей слабости. Пациентам дают мелкорубленую зелень или готовят сок, который следует принимать по 10-20 капель 10-20 раз в день. Чтобы скрыть неприятный (для некоторых) вкус, сок добавляют в молоко. Как высоко ценился медвежий лук, покажет фраза Кюнцле из старого травника: "Пожалуй, ни одна трава Земли не очищает так хорошо желудок, кишечник и кровь, как медвежий лук". Когда нет свежей зелени, используют луковицы, тоже мелко нарезанные, или выжатый из них сок.

В народной медицине медвежий лук также служит средством против атеросклероза и снижает кровяное давление. Высказывают мнение, что он намного превосходит чеснок по эффективности, поскольку тот за тысячелетия культивирования утратил значительную часть исходной силы.

Острота и неприятный вкус медвежьего лука исключают передозировку, а при нормальной - никаких побочных явлений не обнаружено. Однако следует помнить, что листья медвежьего лука похожи на листья других растений, которые могут быть ядовитыми, поэтому перед использованием рекомендуется убедиться в правильности определения растения.

Несмотря на свои ценные свойства, медвежий лук может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед использованием рекомендуется провести тест на чувствительность.

В целом, медвежий лук является ценным растением, которое может использоваться в кулинарии и народной медицине. Он обладает многими полезными свойствами, такими как стимуляция пищеварения, улучшение работы печени и кишечника, противодействие атеросклерозу и снижение кровяного давления. Как и при использовании любых растительных препаратов, следует соблюдать меру и не злоупотреблять медвежим луком.