Цибуля Ведмежа

Цибуля ведмежа: властивості, застосування та переваги

Цибуля ведмежа, також відома як черемша або єврейська цибуля, є рослиною, яка росте по всій Європі, головним чином у тінистих, вологих лісах з багатим гумусом грунтом. Використовувані частини рослини - свіжа трава та цибулини, які мають ефірну олію (чесночне), флавоноїди, біокаталізатори, фруктозу та багато вітаміну С.

Ботанічний вид ведмежої цибулі має подовжену цибулину, оточену прозорими лусками, від якої виростає квітконос заввишки до 25 см з білими зірчастими квітками, зібраними в парасольку. Обидва прикореневі листи ланцетні. Вся рослина має дуже сильний часниковий запах, особливо якщо розім'яти шматочок між пальцями. Цвіте у травні-червні.

Ведмежа цибуля використовується як приправа в салатах, супах, овочах, а особливо добре поєднується з м'яким сиром і сиром. Оскільки це можна робити лише навесні, я хотів би порадити кожному любителю гостренького рясно приправляти їм усі весняні салати та супи, оскільки діючі речовини стимулюють травлення та добре впливають на роботу печінки, шлунка та кишечника.

У народній медицині ведмежа цибуля застосовують головним чином при порушеннях роботи шлунка та кишечника, за відсутності апетиту та загальної слабкості. Пацієнтам дають дрібнорубану зелень або готують сік, який слід приймати по 10-20 крапель 10-20 разів на день. Щоб приховати неприємний (для деяких) смак, додають сік у молоко. Як високо цінувалася ведмежа цибуля, покаже фраза Кюнцле зі старого травника: "Мабуть, жодна трава Землі не очищає так добре шлунок, кишечник і кров, як ведмежа цибуля". Коли немає свіжої зелені, використовують цибулини, також дрібно нарізані, або вичавлений з них сік.

У народній медицині ведмежа цибуля також служить засобом проти атеросклерозу та знижує кров'яний тиск. Висловлюють думку, що він набагато перевершує часник ефективності, оскільки той за тисячоліття культивування втратив значну частину вихідної сили.

Гострота та неприємний смак ведмежої цибулі виключають передозування, а при нормальній – жодних побічних явищ не виявлено. Однак слід пам'ятати, що листя ведмежої цибулі схоже на листя інших рослин, які можуть бути отруйними, тому перед використанням рекомендується переконатися у правильності визначення рослини.

Незважаючи на свої цінні властивості, ведмежа цибуля може викликати алергічні реакції у деяких людей, тому перед використанням рекомендується провести тест на чутливість.

В цілому, ведмежа цибуля є цінною рослиною, яка може використовуватися в кулінарії та народній медицині. Він має багато корисних властивостей, таких як стимуляція травлення, поліпшення роботи печінки та кишечника, протидія атеросклерозу та зниження кров'яного тиску. Як і при використанні будь-яких рослинних препаратів, слід дотримуватись міри і не зловживати ведмежою цибулею.