Medvědí luk

Medvědí cibule: vlastnosti, aplikace a výhody

Cibule medvědí, známá také jako medvědí česnek nebo cibule židovská, je rostlina rostoucí po celé Evropě, především ve stinných, vlhkých lesích s humózní půdou. Používanými částmi rostlin jsou čerstvá tráva a cibule, které mají silice (česnek), flavonoidy, biokatalyzátory, fruktózu a hodně vitamínu C.

Botanický druh cibule medvědí má podlouhlou cibulku obklopenou průhlednými šupinami, z níž vyrůstá stopka vysoká až 25 cm s bílými hvězdicovitými květy sbíranými v deštníku. Oba bazální listy jsou kopinaté. Celá rostlina velmi silně voní po česneku, zvláště pokud kousek rozdrtíte mezi prsty. Kvete v květnu-červnu.

Medvědí cibule se používá jako dochucovadlo do salátů, polévek, zeleniny, hodí se především k měkkým sýrům a tvarohu. Vzhledem k tomu, že to lze pouze na jaře, bych rád doporučil každému milovníkovi kořeněných jídel, aby jím vydatně kořenil všechny jarní saláty a polévky, protože účinné látky stimulují trávení a mají dobrý vliv na činnost jater, žaludku a střeva.

V lidovém léčitelství se medvědí cibule používá především při poruchách žaludku a střev, nechutenství a celkové slabosti. Pacientům se podává najemno nakrájená zelenina nebo se připravuje šťáva, kterou je třeba užívat 10-20 kapek 10-20krát denně. Aby se skryla nepříjemná (pro někoho) chuť, šťáva se přidává do mléka. Jak vysoce byla medvědí cibule ceněna, ukáže Künzleova věta od starého bylinkáře: "Snad žádná bylina na Zemi nečistí žaludek, střeva a krev tak dobře jako cibule medvědí." Když nejsou čerstvé bylinky, použijte cibuli, také najemno nakrájenou, nebo z ní vymačkanou šťávu.

V lidovém léčitelství slouží medvědí cibule také jako prostředek proti ateroskleróze a snižuje krevní tlak. Předpokládá se, že účinnost je mnohem lepší než česnek, protože během tisíců let pěstování ztratil velkou část své původní účinnosti.

Štiplavost a nepříjemná chuť medvědí cibule vylučuje předávkování a při normální dávce nebyly zjištěny žádné vedlejší účinky. Uvědomte si však, že listy medvědí cibule jsou podobné listům jiných rostlin, které mohou být jedovaté, proto se doporučuje před použitím zajistit správnou identifikaci rostliny.

Navzdory svým cenným vlastnostem může medvědí cibule u některých lidí způsobit alergické reakce, proto se před použitím doporučuje provést test citlivosti.

Celkově je medvědí cibule cenná rostlina využitelná v kuchyni i lidovém léčitelství. Má mnoho prospěšných vlastností, jako je stimulace trávení, zlepšení funkce jater a střev, působení proti ateroskleróze a snížení krevního tlaku. Stejně jako u jiných bylinných přípravků byste měli dodržovat střídmost a nepřehánět medvědí cibuli.