Bärenbogen

Bärenzwiebel: Eigenschaften, Anwendungen und Vorteile

Der Bärlauch, auch Bärlauch oder Judenzwiebel genannt, ist eine Pflanze, die in ganz Europa vor allem in schattigen, feuchten Wäldern mit humosen Böden wächst. Als Pflanzenteile werden frische Gräser und Zwiebeln verwendet, die über ätherisches Öl (Knoblauch), Flavonoide, Biokatalysatoren, Fruktose und viel Vitamin C verfügen.

Die botanische Art der Bärlauch hat eine längliche, von durchsichtigen Schuppen umgebene Knolle, aus der ein bis zu 25 cm hoher Stiel mit weißen, sternförmigen Blüten wächst, die in einem Regenschirm gesammelt sind. Beide Grundblätter sind lanzettlich. Die ganze Pflanze hat einen sehr starken Knoblauchgeruch, besonders wenn man ein Stück zwischen den Fingern zerdrückt. Blüht im Mai-Juni.

Bärenzwiebeln werden zum Würzen von Salaten, Suppen und Gemüse verwendet und passen besonders gut zu Weichkäse und Hüttenkäse. Da dies nur im Frühling möglich ist, möchte ich jedem Liebhaber scharfer Speisen raten, alle Frühlingssalate und Suppen großzügig damit zu würzen, da die Wirkstoffe die Verdauung anregen und sich positiv auf die Funktion von Leber, Magen usw. auswirken Innereien.

In der Volksmedizin wird die Bärenzwiebel vor allem bei Magen- und Darmbeschwerden, Appetitlosigkeit und allgemeiner Schwäche eingesetzt. Den Patienten wird fein gehacktes Gemüse verabreicht oder es wird Saft zubereitet, der 10-20 Mal täglich 10-20 Tropfen eingenommen werden sollte. Um den (für manche) unangenehmen Geschmack zu verbergen, wird der Saft der Milch zugesetzt. Wie hoch der Wert der Bärenzwiebel war, zeigt Künzles Satz eines alten Kräuterheilkundlers: „Vielleicht reinigt kein Kraut der Erde Magen, Darm und Blut so gut wie die Bärenzwiebel.“ Wenn keine frischen Kräuter vorhanden sind, verwenden Sie Zwiebeln, ebenfalls fein gehackt, oder daraus gepressten Saft.

In der Volksmedizin dient die Bärenzwiebel auch als Mittel gegen Arteriosklerose und senkt den Blutdruck. Es wird angenommen, dass es Knoblauch in seiner Wirksamkeit weit überlegen ist, da es im Laufe der Jahrtausende des Anbaus viel von seiner ursprünglichen Wirksamkeit verloren hat.

Die Schärfe und der unangenehme Geschmack der Bärenzwiebeln schließen eine Überdosierung aus und bei normaler Dosierung wurden keine Nebenwirkungen festgestellt. Beachten Sie jedoch, dass die Blätter der Bärlauch den Blättern anderer Pflanzen ähneln, die giftig sein können. Daher wird empfohlen, vor der Verwendung sicherzustellen, dass die Pflanze korrekt identifiziert wird.

Trotz ihrer wertvollen Eigenschaften kann Bärenzwiebel bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen, daher wird empfohlen, vor der Verwendung einen Empfindlichkeitstest durchzuführen.

Insgesamt ist die Bärenzwiebel eine wertvolle Pflanze, die in der Küche und in der Volksmedizin verwendet werden kann. Es hat viele positive Eigenschaften, wie zum Beispiel die Anregung der Verdauung, die Verbesserung der Leber- und Darmfunktion, die Bekämpfung von Arteriosklerose und die Senkung des Blutdrucks. Wie bei allen Kräuterpräparaten sollten Sie auf Mäßigung achten und Bärenzwiebeln nicht übermäßig verwenden.