Björnbåge

Björnlök: egenskaper, tillämpningar och fördelar

Björnlök, även känd som vild vitlök eller judisk lök, är en växt som växer i hela Europa, främst i skuggiga, fuktiga skogar med humusrik jord. Växtdelarna som används är färskt gräs och lökar, som innehåller eterisk olja (vitlök), flavonoider, biokatalysatorer, fruktos och mycket C-vitamin.

Den botaniska arten av björnlök har en långsträckt glödlampa omgiven av genomskinliga fjäll, från vilken växer en upp till 25 cm hög stjälk med vita stjärnformade blommor samlade i ett paraply. Båda basalbladen är lansettlika. Hela växten har en väldigt stark vitlöksdoft, speciellt om man krossar en bit mellan fingrarna. Blommar i maj-juni.

Björnlök används som smaksättare i sallader, soppor, grönsaker och passar särskilt bra till mjukost och keso. Eftersom detta bara kan göras på våren vill jag råda varje kryddig matälskare att generöst smaksätta vårens alla sallader och soppor med det, då de aktiva ingredienserna stimulerar matsmältningen och har en god effekt på leverns, magens och magens funktion. tarmar.

Inom folkmedicinen används björnlök främst för störningar i mage och tarmar, aptitlöshet och allmän svaghet. Patienter får finhackade grönsaker eller juice förbereds, som bör tas 10-20 droppar 10-20 gånger om dagen. För att dölja den obehagliga (för vissa) smaken tillsätts saften till mjölk. Hur högt björnens lök värderades kommer att visa av Künzles fras från en gammal örtläkare: "Kanske ingen ört på jorden renar magen, tarmarna och blodet så väl som björnens lök." När det inte finns några färska örter, använd lök, även finhackad, eller juice pressad från dem.

Inom folkmedicinen fungerar björnlök också som ett botemedel mot åderförkalkning och sänker blodtrycket. Man tror att den är vida överlägsen vitlök i effektivitet, eftersom den har förlorat mycket av sin ursprungliga styrka under tusentals år av odling.

Björnlökens skarphet och obehagliga smak utesluter en överdos, och med en normal dos hittades inga biverkningar. Var dock medveten om att björnlökens blad liknar bladen på andra växter som kan vara giftiga, så det rekommenderas att se till att växten är korrekt identifierad före användning.

Trots dess värdefulla egenskaper kan björnlök orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor, så det rekommenderas att göra ett känslighetstest före användning.

Sammantaget är björnlök en värdefull växt som kan användas i matlagning och folkmedicin. Den har många fördelaktiga egenskaper, som att stimulera matsmältningen, förbättra lever- och tarmfunktionen, motverka åderförkalkning och sänka blodtrycket. Som med alla växtbaserade preparat bör du iaktta måttlighet och inte överanvända björnlök.