Ayı Yayı

Ayı soğan: xüsusiyyətləri, tətbiqləri və faydaları

Yabanı sarımsaq və ya yəhudi soğanı kimi də tanınan ayı soğanı bütün Avropada, əsasən humusla zəngin torpaqları olan kölgəli, nəmli meşələrdə bitən bitkidir. İstifadə olunan bitki hissələri efir yağı (sarımsaq), flavonoidlər, biokatalizatorlar, fruktoza və çoxlu C vitamini olan təzə ot və soğanlardır.

Ayı soğanının botanika növü şəffaf pulcuqlarla əhatə olunmuş uzanmış bir lampaya malikdir, ondan çətirdə toplanmış ağ ulduz formalı çiçəklərlə 25 sm hündürlüyə qədər bir peduncle böyüyür. Hər iki bazal yarpaq lansolatdır. Bütün bitki çox güclü sarımsaq qoxusuna malikdir, xüsusən də barmaqlarınız arasında bir parça əzsəniz. May-iyun aylarında çiçək açır.

Ayı soğanı salatlarda, şorbalarda, tərəvəzlərdə ədviyyat kimi istifadə olunur və xüsusilə yumşaq pendir və kəsmiklə yaxşı gedir. Bunu yalnız yazda etmək mümkün olduğundan, mən hər bir ədviyyatlı yemək həvəskarına bütün yaz salatlarını və şorbalarını səxavətlə onunla ədviyyatlamağı tövsiyə etmək istərdim, çünki aktiv maddələr həzmi stimullaşdırır və qaraciyərin, mədənin və qaraciyərin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir. bağırsaqlar.

Xalq təbabətində ayı soğanından əsasən mədə və bağırsaqların pozulması, iştahsızlıq və ümumi zəiflik zamanı istifadə olunur. Xəstələrə xırda doğranmış göyərti verilir və ya gündə 10-20 dəfə 10-20 damcı qəbul edilməli olan suyu hazırlanır. Xoşagəlməz (bəziləri üçün) dadı gizlətmək üçün suyu südə əlavə edirlər. Ayı soğanının nə qədər yüksək qiymətləndirildiyini Künzlenin qocaman bir bitkiçinin dediyi cümlə göstərəcək: “Yer üzündə bəlkə də heç bir ot ayı soğanı qədər mədə, bağırsaq və qanı təmizləmir”. Təzə otlar olmadıqda, incə doğranmış soğan və ya onlardan sıxılmış suyu istifadə edin.

Xalq təbabətində ayı soğanı həm də ateroskleroza qarşı dərman kimi xidmət edir və təzyiqi aşağı salır. Effektivliyə görə sarımsaqdan qat-qat üstün olduğuna inanılır, çünki minilliklər ərzində becərilməsi zamanı ilkin gücünü itirmişdir.

Ayı soğanının kəskinliyi və xoşagəlməz dadı həddindən artıq dozanı istisna edir və normal dozada heç bir yan təsir tapılmadı. Bununla belə, unutmayın ki, ayı soğanının yarpaqları zəhərli ola biləcək digər bitkilərin yarpaqlarına bənzəyir, buna görə də istifadə etməzdən əvvəl bitkinin düzgün müəyyən edilməsini təmin etmək tövsiyə olunur.

Qiymətli xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, ayı soğanı bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, ona görə də istifadə etməzdən əvvəl həssaslıq testinin aparılması tövsiyə olunur.

Ümumiyyətlə, ayı soğanı yeməkdə və xalq təbabətində istifadə oluna bilən qiymətli bitkidir. Həzmi stimullaşdırmaq, qaraciyər və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, ateroskleroza qarşı mübarizə aparmaq və qan təzyiqini azaltmaq kimi bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Hər hansı bir bitki mənşəli preparatlarda olduğu kimi, mötədilliyə riayət etməlisiniz və ayı soğanını həddindən artıq istifadə etməməlisiniz.