Cung Gấu

Hành gấu: tính chất, ứng dụng và lợi ích

Hành gấu hay còn gọi là tỏi rừng hay hành Do Thái là loại cây mọc khắp châu Âu, chủ yếu ở những khu rừng râm mát, ẩm ướt với đất giàu mùn. Bộ phận cây được sử dụng là cỏ và củ tươi, có tinh dầu (tỏi), flavonoid, chất xúc tác sinh học, fructose và rất nhiều vitamin C.

Loài thực vật thuộc hành tây gấu có một củ thon dài được bao quanh bởi các vảy trong suốt, từ đó mọc ra một cuống cao tới 25 cm với những bông hoa hình ngôi sao màu trắng được tập hợp thành một chiếc ô. Cả hai lá cơ bản đều có hình mác. Toàn bộ cây có mùi tỏi rất nồng, đặc biệt nếu bạn dùng ngón tay bóp nát một miếng. Ra hoa vào tháng 5-6.

Hành tây gấu được sử dụng làm gia vị trong món salad, súp, rau và đặc biệt hợp với phô mai mềm và phô mai tươi. Vì điều này chỉ có thể được thực hiện vào mùa xuân, tôi muốn khuyên những người yêu thích đồ ăn cay hãy hào phóng nêm tất cả các món salad và súp mùa xuân với nó, vì các hoạt chất kích thích tiêu hóa và có tác dụng tốt đến hoạt động của gan, dạ dày và ruột.

Trong y học dân gian, hành gấu được dùng chủ yếu để chữa các bệnh về dạ dày, ruột, chán ăn và suy nhược nói chung. Bệnh nhân được cho uống rau xanh thái nhỏ hoặc nước trái cây pha sẵn, uống 10-20 giọt, 10-20 lần một ngày. Để che giấu mùi vị khó chịu (đối với một số người), nước trái cây được thêm vào sữa. Hành tây của gấu được đánh giá cao như thế nào sẽ được thể hiện qua câu nói của một nhà thảo dược cổ Künzle: “Có lẽ không có loại thảo dược nào trên Trái đất có thể làm sạch dạ dày, ruột và máu như hành tây của gấu”. Khi không có rau thơm tươi, hãy dùng hành tây, cũng thái nhỏ hoặc ép lấy nước cốt.

Trong y học dân gian, hành gấu còn có tác dụng làm thuốc chống xơ vữa động mạch và hạ huyết áp. Người ta tin rằng nó vượt trội hơn nhiều so với tỏi về hiệu quả, vì nó đã mất đi phần lớn hiệu lực ban đầu sau hàng nghìn năm trồng trọt.

Vị cay nồng và khó chịu của hành tây gấu loại trừ trường hợp dùng quá liều, và với liều lượng bình thường, không có tác dụng phụ nào được tìm thấy. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lá của hành gấu cũng giống như lá của các loại cây khác và có thể gây độc, vì vậy nên đảm bảo xác định chính xác cây trước khi sử dụng.

Mặc dù có đặc tính quý nhưng hành gấu có thể gây dị ứng ở một số người, vì vậy nên tiến hành kiểm tra độ nhạy trước khi sử dụng.

Nhìn chung, hành gấu là một loại cây có giá trị, có thể dùng trong nấu ăn và làm thuốc dân gian. Nó có nhiều đặc tính có lợi như kích thích tiêu hóa, cải thiện chức năng gan và ruột, chống xơ vữa động mạch và hạ huyết áp. Giống như bất kỳ chế phẩm thảo dược nào, bạn nên tuân thủ điều độ và không lạm dụng hành gấu.