Мечи лък

Мечи лук: свойства, приложения и ползи

Мечият лук, известен още като див чесън или еврейски лук, е растение, което расте в цяла Европа, главно в сенчести, влажни гори с богата на хумус почва. Използваните растителни части са прясна трева и луковици, които имат етерично масло (чесън), флавоноиди, биокатализатори, фруктоза и много витамин С.

Ботаническият вид мечи лук има удължена луковица, заобиколена от прозрачни люспи, от която израства до 25 см висока дръжка със събрани в чадър бели звездовидни цветове. И двата приосновни листа са ланцетни. Цялото растение има много силна миризма на чесън, особено ако смачкате парче с пръсти. Цъфти май-юни.

Мечият лук се използва като подправка към салати, супи, зеленчуци, като особено добре се съчетава с меко сирене и извара. Тъй като това може да се прави само през пролетта, съветвам всеки любител на пикантното да подправя щедро всички пролетни салати и супи с него, тъй като активните съставки стимулират храносмилането и влияят добре на работата на черния дроб, стомаха и червата.

В народната медицина мечият лук се използва главно при стомашно-чревни разстройства, безапетитие и обща слабост. На пациентите се дава ситно нарязана зеленина или се приготвя сок, който трябва да се приема по 10-20 капки 10-20 пъти на ден. За да скрие неприятния (за някои) вкус, сокът се добавя към млякото. Колко високо е бил ценен мечият лук ще покаже фразата на Кюнцле от стар билкар: „Може би никоя билка на Земята не прочиства така добре стомаха, червата и кръвта, както мечият лук“. Когато няма пресни билки, използвайте лук, също ситно нарязан, или сок, изцеден от тях.

В народната медицина мечият лук служи и като средство срещу атеросклероза и понижава кръвното налягане. Смята се, че той е много по-добър от чесъна по ефективност, тъй като е загубил голяма част от първоначалната си сила в продължение на хиляди години отглеждане.

Лютивината и неприятният вкус на мечия лук изключват предозиране, а при нормална доза не са открити странични ефекти. Имайте предвид обаче, че листата на мечия лук са подобни на листата на други растения, които могат да бъдат отровни, така че се препоръчва да се уверите, че растението е правилно идентифицирано преди употреба.

Въпреки ценните си свойства, мечият лук може да предизвика алергични реакции при някои хора, затова се препоръчва да се направи тест за чувствителност преди употреба.

Като цяло мечият лук е ценно растение, което може да се използва в кулинарията и народната медицина. Има много полезни свойства, като стимулиране на храносмилането, подобряване на черния дроб и чревната функция, противодействие на атеросклерозата и понижаване на кръвното налягане. Както при всички билкови препарати, трябва да спазвате умереност и да не прекалявате с мечия лук.