Ayı Yayı

Ayı soğanı: özellikleri, uygulamaları ve faydaları

Yabani sarımsak veya yahudi soğanı olarak da bilinen ayı soğanı, Avrupa genelinde, özellikle humus bakımından zengin topraklara sahip gölgeli, nemli ormanlarda yetişen bir bitkidir. Kullanılan bitki parçaları, esansiyel yağ (sarımsak), flavonoidler, biyokatalizörler, fruktoz ve bol miktarda C vitamini içeren taze çim ve soğanlardır.

Ayı soğanının botanik türü, bir şemsiye içinde toplanan beyaz yıldız şeklindeki çiçeklerle 25 cm yüksekliğe kadar bir sapın yetiştiği, şeffaf pullarla çevrelenmiş uzun bir ampule sahiptir. Her iki bazal yaprak da mızrak şeklindedir. Özellikle bir parçayı parmaklarınız arasında ezerseniz, bitkinin tamamı çok güçlü bir sarımsak kokusuna sahiptir. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar.

Ayı soğanı salatalarda, çorbalarda, sebzelerde baharat olarak kullanılır ve özellikle yumuşak peynir ve süzme peynirle iyi gider. Bu sadece ilkbaharda yapılabileceğinden, her baharatlı yiyecek severin tüm bahar salatalarını ve çorbalarını cömertçe baharatlandırmasını tavsiye etmek isterim, çünkü aktif maddeler sindirimi teşvik eder ve karaciğer, mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. bağırsaklar.

Halk hekimliğinde ayı soğanı esas olarak mide ve bağırsak bozuklukları, iştahsızlık ve genel halsizlik için kullanılır. Hastalara ince kıyılmış yeşillikler verilir veya günde 10-20 defa 10-20 damla alınması gereken meyve suyu hazırlanır. Hoş olmayan (bazıları için) tadı gizlemek için süte meyve suyu eklenir. Ayı soğanının ne kadar değerli olduğu, Künzle'nin eski bir şifalı bitki uzmanından söylediği şu sözden anlaşılacaktır: "Belki de yeryüzündeki hiçbir bitki mideyi, bağırsakları ve kanı ayı soğanı kadar temizleyemez." Taze otlar olmadığında, ince doğranmış soğanları veya onlardan sıkılmış meyve suyunu kullanın.

Halk hekimliğinde ayı soğanı aynı zamanda ateroskleroza karşı çare olarak da kullanılır ve kan basıncını düşürür. Binlerce yıllık ekim sırasında orijinal gücünün çoğunu kaybettiğinden, etkililik açısından sarımsaktan çok daha üstün olduğuna inanılıyor.

Ayı soğanlarının keskinliği ve nahoş tadı aşırı dozu dışlar ve normal dozda herhangi bir yan etki bulunmaz. Ancak ayı soğanının yapraklarının zehirli olabilecek diğer bitkilerin yapraklarına benzediğini unutmayın, bu nedenle kullanmadan önce bitkinin doğru şekilde tanımlanmasının sağlanması tavsiye edilir.

Değerli özelliklerine rağmen ayı soğanı bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceğinden kullanmadan önce duyarlılık testi yapılması tavsiye edilir.

Genel olarak ayı soğanı, yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılabilecek değerli bir bitkidir. Sindirimi teşvik etmek, karaciğer ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmek, aterosklerozu önlemek ve kan basıncını düşürmek gibi birçok faydalı özelliği vardır. Herhangi bir bitkisel preparatta olduğu gibi, ölçülü davranmalı ve ayı soğanlarını aşırı kullanmamalısınız.