Вкусовой Ход

Вкусовой ход - это часть организма млекопитающих, которая отвечает за прием пищи и регулируется центральной нервной системой. Расположена эта область на противоположной стороне тела относительно органа обоняния. Она играет важную роль в определении качества продуктов питания и даже людей, которые могут стать потом врагами и хищниками для нас. Этот орган исследования не только используется для распознавания вкуса, но и для определения пищевой ценности продукта или человека. Эта теория называется еда как оружие и объясняется тем, что наш мозг быстрее реагирует на горькие и пряные вкусы, чем на сладкие и кислые. Наиболее распространенным человеческим вкусом считается горький, так как он стимулирует нервную систему и помогает защищаться от болезней. Соответственно, еда с нейтральным вкусом вряд ли защитит вас от инфекций и т.п.

Волки или хищники могут улавливать сладкий запах из крови и слюны жертвы. Поэтому человек, который учуял этот запах, может поспешить с нападением, хотя жертва даже не была ранена и не имела возможности убежать. С точки зрения теории эволюционного происхождения, биологическая необходимость чувствовать значение пищи связана с уязвимостью относительно хищников и инфекций, поскольку выживание наших предков зависело от скорости реакций и четкого определения опасности. Сегодня каждый может использовать это знание, чтобы выбирать пищу более осознанно, регулируя соотношение углеводов и белков, жиров и сахара. Даже известные исследования о сладости и безопасности немы. К примеру, сладкие напитки и фрукты вызывают чувство насыщения при меньшем количестве в порции. Но это далеко не все. Еще одна интересная особенность связана с чувством вкуса, которая заключается в умении определять непищевые запахи при помощи вкусового хода. Помните тот момент, когда вы замечали неприятный запах, например, пота, даже когда вы не чувствуете его? Именно благодаря вкусовому ходу мы умеем определять не пищевое вещество, которое в противном случае могли бы принять за сладкое, а в итоге съесть испорченный продукт.