Smag slagtilfælde

Smagssystemet er en del af pattedyrets krop, der er ansvarlig for fødeindtagelse og reguleres af centralnervesystemet. Dette område er placeret på den modsatte side af kroppen i forhold til det olfaktoriske organ. Det spiller en vigtig rolle i at bestemme kvaliteten af ​​fødevarer og endda mennesker, som så kan blive fjender og rovdyr for os. Dette forskningsorgan bruges ikke kun til at genkende smag, men også til at bestemme ernæringsværdien af ​​et produkt eller en person. Denne teori kaldes mad som våben og forklares ved, at vores hjerne reagerer hurtigere på bitre og krydrede smage end på søde og sure. Den mest almindelige menneskelige smag er bitter, da den stimulerer nervesystemet og hjælper med at beskytte mod sygdom. Derfor er det usandsynligt, at mad med en neutral smag beskytter dig mod infektioner osv.

Ulve eller rovdyr kan opfange en sød lugt fra byttets blod og spyt. Derfor kan en person, der lugtede denne lugt, skynde sig at angribe, selvom offeret ikke engang blev såret og ikke havde mulighed for at flygte. Fra perspektivet af evolutionær oprindelsesteori er det biologiske behov for at fornemme betydningen af ​​mad forbundet med sårbarhed over for rovdyr og infektion, da vores forfædres overlevelse afhang af reaktionshastighed og en klar identifikation af fare. I dag kan alle bruge denne viden til at træffe mere bevidste madvalg, justere forholdet mellem kulhydrater og proteiner, fedtstoffer og sukkerarter. Selv de kendte undersøgelser om sødme og sikkerhed er stumme. For eksempel får sukkerholdige drikkevarer og frugter dig til at føle dig mæt i mindre mængder pr. Men det er ikke alt. Et andet interessant træk er relateret til smagssansen, som består i evnen til at identificere non-food lugte ved hjælp af smagskanalen. Kan du huske dengang, hvor du bemærkede en ubehagelig lugt, som sved, selv når du ikke kunne lugte det? Det er takket være smagssansen, at vi er i stand til at identificere et ikke-nærende stof, som vi ellers kunne forveksle med sødt, men ender med at spise et fordærvet produkt.