Đột quỵ vị giác

Hệ thống vị giác là một bộ phận của cơ thể động vật có vú chịu trách nhiệm tiêu thụ thức ăn và được điều chỉnh bởi hệ thống thần kinh trung ương. Khu vực này nằm ở phía đối diện của cơ thể so với cơ quan khứu giác. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của thực phẩm và thậm chí cả con người, những người sau đó có thể trở thành kẻ thù và kẻ săn mồi của chúng ta. Cơ quan nghiên cứu này không chỉ dùng để nhận biết mùi vị mà còn để xác định giá trị dinh dưỡng của sản phẩm hoặc con người. Lý thuyết này gọi thực phẩm là vũ khí và được giải thích là do não của chúng ta phản ứng nhanh hơn với vị đắng và cay hơn là vị chua ngọt. Vị giác phổ biến nhất của con người là đắng, vì nó kích thích hệ thần kinh và giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Theo đó, thực phẩm có hương vị trung tính khó có thể bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng, v.v.

Sói hoặc động vật ăn thịt có thể ngửi thấy mùi ngọt ngào từ máu và nước bọt của con mồi. Vì vậy, người ngửi thấy mùi này có thể lao tới tấn công dù nạn nhân thậm chí còn không bị thương và không có cơ hội chạy trốn. Từ quan điểm của lý thuyết về nguồn gốc tiến hóa, nhu cầu sinh học trong việc cảm nhận ý nghĩa của thức ăn có liên quan đến khả năng dễ bị tổn thương trước những kẻ săn mồi và sự lây nhiễm, vì sự sống sót của tổ tiên chúng ta phụ thuộc vào tốc độ phản ứng và khả năng nhận dạng rõ ràng mối nguy hiểm. Ngày nay, mọi người đều có thể sử dụng kiến ​​thức này để đưa ra những lựa chọn thực phẩm có ý thức hơn, điều chỉnh tỷ lệ carbohydrate với protein, chất béo và đường. Ngay cả những nghiên cứu đã biết về vị ngọt và độ an toàn cũng không có kết quả. Ví dụ, đồ uống có đường và trái cây khiến bạn cảm thấy no với lượng nhỏ hơn trong mỗi khẩu phần. Nhưng đó không phải là tất cả. Một tính năng thú vị khác liên quan đến cảm giác vị giác, bao gồm khả năng xác định mùi không phải thực phẩm bằng cách sử dụng đường vị giác. Bạn có nhớ lần đó bạn nhận thấy một mùi khó chịu, chẳng hạn như mồ hôi, ngay cả khi bạn không thể ngửi thấy nó không? Nhờ vào vị giác mà chúng ta có thể xác định được một chất không có dinh dưỡng mà chúng ta có thể nhầm là ngọt, nhưng cuối cùng lại ăn phải một sản phẩm hư hỏng.