Geschmackssinn

Das Geschmackssystem ist ein Teil des Körpers von Säugetieren, der für die Nahrungsaufnahme verantwortlich ist und vom Zentralnervensystem reguliert wird. Dieser Bereich befindet sich auf der dem Riechorgan gegenüberliegenden Körperseite. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Qualität von Lebensmitteln und sogar von Menschen, die dann für uns zu Feinden und Raubtieren werden können. Dieses Forschungsorgan dient nicht nur der Geschmackserkennung, sondern auch der Bestimmung des Nährwerts eines Produkts oder einer Person. Diese Theorie nennt sich „Nahrung als Waffe“ und erklärt sich aus der Tatsache, dass unser Gehirn schneller auf bittere und würzige Geschmäcker reagiert als auf süße und saure. Der häufigste menschliche Geschmack ist bitter, da er das Nervensystem stimuliert und zum Schutz vor Krankheiten beiträgt. Dementsprechend ist es unwahrscheinlich, dass Lebensmittel mit neutralem Geschmack Sie vor Infektionen usw. schützen.

Wölfe und Raubtiere können aus dem Blut und Speichel der Beute einen süßen Geruch wahrnehmen. Daher kann eine Person, die diesen Geruch gerochen hat, zum Angriff eilen, obwohl das Opfer nicht einmal verwundet war und keine Möglichkeit zur Flucht hatte. Aus Sicht der Theorie des evolutionären Ursprungs ist das biologische Bedürfnis, die Bedeutung von Nahrung zu erkennen, mit der Anfälligkeit für Raubtiere und Infektionen verbunden, da das Überleben unserer Vorfahren von der Reaktionsgeschwindigkeit und der klaren Erkennung von Gefahren abhing. Heutzutage kann jeder dieses Wissen nutzen, um eine bewusstere Ernährungsauswahl zu treffen und das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Proteinen, Fetten und Zucker anzupassen. Selbst die bekannten Studien zu Süße und Sicherheit sind stumm. Beispielsweise sorgen zuckerhaltige Getränke und Früchte in kleineren Mengen pro Portion für ein Sättigungsgefühl. Aber das ist nicht alles. Ein weiteres interessantes Merkmal hängt mit dem Geschmackssinn zusammen, der in der Fähigkeit besteht, mithilfe des Geschmackstrakts Gerüche zu erkennen, die nicht zum Essen gehören. Erinnern Sie sich an die Zeit, als Sie einen unangenehmen Geruch wie Schweiß bemerkten, obwohl Sie ihn nicht riechen konnten? Dank des Geschmackssinns sind wir in der Lage, eine nicht nahrhafte Substanz zu erkennen, die wir sonst vielleicht für süß halten würden, am Ende aber ein verdorbenes Produkt essen.