Smak Stroke

Smaksystemet är en del av däggdjurskroppen som är ansvarig för födointaget och regleras av det centrala nervsystemet. Detta område är beläget på motsatt sida av kroppen i förhållande till luktorganet. Det spelar en viktig roll för att bestämma kvaliteten på mat och till och med människor, som sedan kan bli fiender och rovdjur för oss. Detta forskningsorgan används inte bara för att känna igen smak, utan också för att bestämma näringsvärdet hos en produkt eller person. Denna teori kallas mat som ett vapen och förklaras av att vår hjärna reagerar snabbare på bittra och kryddiga smaker än på söta och sura. Den vanligaste mänskliga smaken är bitter, eftersom den stimulerar nervsystemet och hjälper till att skydda mot sjukdomar. Följaktligen är det osannolikt att mat med neutral smak skyddar dig mot infektioner etc.

Vargar eller rovdjur kan plocka upp en söt lukt från blodet och saliven från bytet. Därför kan en person som luktade denna lukt skynda till attack, även om offret inte ens var sårat och inte hade någon möjlighet att fly. Ur evolutionär ursprungsteorin är det biologiska behovet av att känna betydelsen av mat förknippat med sårbarhet för rovdjur och infektion, eftersom våra förfäders överlevnad berodde på reaktionshastigheten och en tydlig identifiering av fara. Idag kan alla använda denna kunskap för att göra mer medvetna val av mat, justera förhållandet mellan kolhydrater och proteiner, fetter och sockerarter. Även de kända studierna om sötma och säkerhet är tysta. Till exempel gör sockerhaltiga drycker och frukter att du känner dig mätt i mindre mängder per portion. Men det är inte allt. En annan intressant egenskap är relaterad till smaksinnet, som består i förmågan att identifiera icke-matlukter med hjälp av smakprocessen. Kommer du ihåg den gången när du märkte en obehaglig lukt, som svett, även när du inte kunde lukta det? Det är tack vare smaksinnet som vi kan identifiera en icke-näringsrik substans som vi annars kan missta för söt, men som slutar med att äta en bortskämd produkt.