味觉行程

味觉系统是哺乳动物身体的一部分，负责食物摄入并受中枢神经系统调节。该区域位于身体相对于嗅觉器官的另一侧。它在决定食物甚至人类的质量方面发挥着重要作用，而人类可能成为我们的敌人和掠食者。这个研究器官不仅用于识别味道，还用于确定产品或人的营养价值。这一理论被称为食物作为武器，其解释是，我们的大脑对苦味和辣味的反应比对酸甜味的反应更快。人类最常见的味道是苦味，因为它会刺激神经系统并有助于预防疾病。因此，中性口味的食物不太可能保护您免受感染等。

狼或掠食者可以从猎物的血液和唾液中闻到甜味。因此，闻到这种气味的人可能会急忙发起攻击，尽管受害者甚至没有受伤，连逃跑的机会都没有。从进化起源理论的角度来看，感知食物意义的生物需要与对捕食者和感染的脆弱性有关，因为我们祖先的生存依赖于反应速度和对危险的清晰识别。今天，每个人都可以利用这些知识做出更有意识的食物选择，调整碳水化合物与蛋白质、脂肪和糖的比例。即使是已知的关于甜味和安全性的研究也没有什么进展。例如，每份少量的含糖饮料和水果就会让您感到饱足。但这还不是全部。另一个有趣的功能与味觉有关，即利用味觉过程识别非食物气味的能力。还记得那次你闻到难闻的气味，比如汗水，即使你闻不到它吗？正是由于味觉，我们才能够识别出一种非营养物质，否则我们可能会误认为是甜的，但最终却吃到了变质的产品。