Tat İnme

Tat alma sistemi, memeli vücudunun gıda alımından sorumlu olan ve merkezi sinir sistemi tarafından düzenlenen bir parçasıdır. Bu alan, koku alma organına göre vücudun karşı tarafında bulunur. Yiyeceklerin ve hatta bizim için düşman ve yırtıcı haline gelebilecek insanların kalitesinin belirlenmesinde önemli bir rol oynar. Bu araştırma organı sadece tadı tanımak için değil, aynı zamanda bir ürünün veya kişinin besin değerinin belirlenmesi için de kullanılıyor. Bu teoriye silah olarak yiyecek adı veriliyor ve beynimizin acı ve baharatlı tatlara tatlı ve ekşi tatlardan daha hızlı tepki vermesiyle açıklanıyor. Sinir sistemini uyardığı ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olduğu için en yaygın insan tadı acıdır. Buna göre, nötr tadı olan yiyeceklerin sizi enfeksiyonlardan vb. koruma olasılığı düşüktür.

Kurtlar veya yırtıcılar, avlarının kanından ve tükürüğünden tatlı bir koku alabilirler. Bu nedenle, bu kokuyu duyan kişi, kurban yaralanmamış ve kaçma şansına sahip olmasa da, saldırıya geçebilir. Evrimsel köken teorisi perspektifinden bakıldığında, atalarımızın hayatta kalması reaksiyonların hızına ve tehlikenin net bir şekilde tanımlanmasına bağlı olduğundan, gıdanın anlamını algılamaya yönelik biyolojik ihtiyaç, yırtıcı hayvanlara ve enfeksiyonlara karşı savunmasızlıkla ilişkilidir. Günümüzde herkes bu bilgiyi daha bilinçli yiyecek seçimleri yapmak, karbonhidratların protein, yağ ve şekere oranını ayarlamak için kullanabilir. Tatlılık ve güvenlik üzerine bilinen çalışmalar bile sessizdir. Örneğin şekerli içecekler ve meyveler porsiyon başına daha küçük miktarlarda tok hissetmenizi sağlar. Ama hepsi bu değil. Bir başka ilginç özellik ise tat alma duyusu ile ilgilidir; bu duyu, tat duyusunu kullanarak gıda dışı kokuları tanımlama yeteneğinden oluşur. Kokusunu alamadığınız halde ter gibi hoş olmayan bir koku fark ettiğiniz zamanı hatırlıyor musunuz? Tat alma duyusu sayesinde, normalde tatlı sanabileceğimiz, besleyici olmayan bir maddeyi tanımlayabiliyoruz, ancak sonunda bozulmuş bir ürünü yeriz.