味覚ストローク

味覚系は、食物摂取を担当する哺乳類の体の一部であり、中枢神経系によって調節されています。この領域は、嗅覚器官に対して体の反対側に位置します。それは食べ物の品質を決定する上で重要な役割を果たし、さらには人間にとって敵や捕食者になる可能性があります。この研究器官は、味を認識するだけでなく、製品や人の栄養価を決定するためにも使用されます。この理論は「食物としての武器」と呼ばれており、私たちの脳は甘味や酸味よりも苦味やスパイシーな味に速く反応するという事実によって説明されます。人間の最も一般的な味は苦い味で、これは神経系を刺激し、病気から身を守るのに役立ちます。したがって、味が中性の食品は感染症などから身を守る可能性は低いです。

オオカミや捕食者は、獲物の血液や唾液から甘い匂いを嗅ぎ分けることができます。したがって、被害者に怪我さえなく、逃げる機会がなかったとしても、この匂いを嗅いだ人は急いで攻撃する可能性があります。進化の起源理論の観点から見ると、私たちの祖先の生存は反応速度と危険の明確な識別に依存していたため、食物の意味を感知する生物学的必要性は捕食者や感染症に対する脆弱性と関連しています。今日、誰もがこの知識を利用して、炭水化物とタンパク質、脂肪、糖類の比率を調整して、より意識的な食品の選択を行うことができます。甘味と安全性に関する既知の研究さえ沈黙している。たとえば、砂糖の入った飲み物や果物は、1回分を少量飲むだけで満腹感を得ることができます。しかし、それだけではありません。もう 1 つの興味深い特徴は味覚に関連しており、味覚管を使用して食べ物以外の匂いを識別する能力にあります。匂いは嗅げないのに、汗などの不快な匂いに気づいたときのことを覚えていますか?味覚のおかげで、私たちは甘いものと間違えてしまいがちな非栄養物質を識別することができますが、最終的には腐った製品を食べることになります。