Metionin

Metionin kükürd tərkibli yağlı amin turşusudur. Və bu o deməkdir ki, o, eyni vaxtda iki maddə ilə orqanizmin metabolizmindən məsuldur. Birincisi, toxumaların böyüməsi və bərpası üçün çox zəruri olan kükürd mənbəyidir. Metionin immun sisteminin normal fəaliyyəti üçün də lazımdır və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Niyə metionin: amin turşusu maddəsinin istehsalı və istifadəsi xüsusiyyətləri

İnsan sağlamlığı üçün ən vacib üzvi birləşmələrdən biri, kimyəvi formulu karboksilik turşusu aminoimidazolidid olan L seriyasının əvəzolunmaz amin turşusu olan metionindir. Bu amin turşusu müxtəlif dərman və bioloji aktiv preparatların üzvi əsasını təşkil edir və təbii qida şəklində (zülalların ümumi miqdarının 5%-dən çoxu) sağlam pəhrizin tərkib hissəsi kimi xidmət edir. Kimyada metionin bir sıra amin turşularının sintezində ara maddədir: * Hüceyrə membranlarını qorumaq üçün lazım olan sistin (sulfhidril kükürd tərkibli amin turşusu). Tullantılar - sistationin; * Triflutometionin -> triptofan -> triptamin -> serotoninlər (neyrotransmitter); * D, L-oksimetionin