Mekanismer til stimulering af fordøjelseskirtlerne

Hver af de enzymudskillende kirtler skal stimuleres til at udskille sit produkt på det rigtige tidspunkt. Kontinuerlig udskillelse af enzymer fra kirtlerne ville være unødvendig og endda skadelig. Koordinering af udskillelsen af ​​fordøjelsessaft med tilstedeværelsen af ​​mad opnås på to måder - ved hjælp af nervesystemet og hormoner.

Hormoner er kemiske stoffer, der udskilles i en del af kroppen og føres af blodet til en anden del, hvor de udøver deres specifikke virkninger. Spytkirtlernes funktion er fuldstændigt reguleret af nervesystemet. Lugten eller smagen af ​​mad irriterer nerveceller i næse- eller mundhulen, hvilket får dem til at sende impulser til spytcentret placeret i medulla oblongata disse impulser overføres til spytkirtlerne, hvilket forårsager udskillelse af spyt.

Alene tilstedeværelsen af ​​smagløse, lugtfri genstande i munden, såsom småsten, stimulerer andre celler i mundslimhinden, som på samme måde forårsager spytudskillelse. Derudover kan impulser komme fra højere centre i hjernen: bare synet af mad eller tanken om det kan forårsage udskillelse af spyt. Således reagerer spytkirtlerne på kemiske, mekaniske og mentale stimuli.

En væsentlig del af vores viden om mekanismen, der regulerer udskillelsen af ​​mavesaft, skylder vi den russiske fysiolog I.P. Pavlov, som udviklede mange eksperimentelle metoder og udførte mange subtile eksperimenter. Et af disse forsøg bestod i at skære en hunds spiserør over og bringe de to resulterende ender til overfladen af ​​halsen, så når hunden fodrede, kom maden, i stedet for at gå ind i maven, ud gennem en åbning i nakken. .

Selv om der ikke blev brugt mad, resulterede denne "hånlige fodring" i udskillelse af mavesaft i en mængde svarende til omkring en fjerdedel af det normale. Denne fjerdedel af normal saftsekretion stimuleres af nerveimpulser, der stammer fra smagsløgene eller øjet og rejser til hjernen, hvorfra de sendes til maven.

Når nerverne, der fører til maven, skæres, slukkes saftsekretionen helt. Når mad sættes ind i den del af spiserøret, der fører til mavesækken, der skæres, så hunden ikke kan se eller lugte eller smage på maden, forårsager indtrængen af ​​mad i maven udskillelse af cirka halvdelen af ​​den normale mængde saft. . Denne saftsekretion opstår, selv når nerverne, der fører til maven, skæres, selvom der frigives mindre saft.

Følgelig afhænger udskillelsen af ​​saft dels af nervestimuleringen af ​​mavekirtlerne ved impulser fra celler placeret i maveslimhinden, og dels af virkningen af ​​et hormon kaldet gastrin. Hormonet gastrin frigives af cellerne i pylorus slimhinden i maven, når delvist fordøjet mad kommer i kontakt med disse celler.

Eksistensen og virkningen af ​​dette hormon blev endelig bevist i krydscirkulationsforsøg, hvor kredsløbssystemet hos en hund var forbundet med kredsløbssystemet hos en anden. Når mad blev introduceret i pylorusområdet i maven på den ene hund, begyndte mavekirtlerne på den anden at udskille.

En vis sekretion af mavesaft skyldes tilstedeværelsen af ​​mad i tarmene. Det er muligt, at dette skyldes virkningen af ​​aminosyrer, der optages i blodet fra tyndtarmen, eller måske en stadig ukendt refleks eller hormon.

Deltagelsen af ​​så mange forskellige mekanismer gør det muligt for maven at give den korrekte mængde juice i overensstemmelse med mængden og arten af ​​den indtaget mad.

Bugspytkirtlen stimuleres af hormonet sekretin, der udskilles af slimhindecellerne i den øvre tyndtarm. Til gengæld stimuleres disse celler af surhedsgraden af ​​mad, der kommer ind i tarmene fra maven. Under normale forhold stimulerer sur chyme, der kommer ind i tyndtarmen, celler i dens vægge, hvilket får dem til at frigive sekretin i tarmens blodkar. Dette hormon, som føres af blodet gennem hele kroppen, når til sidst bugspytkirtlen og får det til at udskille de hormoner, det syntetiserer.