Mechanismen van stimulatie van de spijsverteringsklieren

Elk van de enzymafscheidende klieren moet worden gestimuleerd om zijn product op het juiste moment af te scheiden. Voortdurende afscheiding van enzymen door de klieren zou onnodig en zelfs schadelijk zijn. De coördinatie van de afscheiding van spijsverteringssappen met de aanwezigheid van voedsel wordt op twee manieren bereikt: met behulp van het zenuwstelsel en hormonen.

Hormonen zijn chemische stoffen die in een deel van het lichaam worden afgescheiden en door het bloed naar een ander deel worden getransporteerd, waar ze hun specifieke effecten uitoefenen. De functie van de speekselklieren wordt volledig gereguleerd door het zenuwstelsel. De geur of smaak van voedsel irriteert de zenuwcellen in de neus- of mondholte, waardoor ze impulsen sturen naar het speekselcentrum in de medulla oblongata; deze impulsen worden doorgegeven aan de speekselklieren, waardoor speeksel wordt uitgescheiden.

Alleen al de aanwezigheid van smaakloze, geurloze voorwerpen in de mond, zoals steentjes, stimuleert andere cellen in het mondslijmvlies, die op dezelfde manier speekselvloed veroorzaken. Bovendien kunnen impulsen uit hogere centra van de hersenen komen: alleen al het zien van voedsel of de gedachte daaraan kan de afscheiding van speeksel veroorzaken. Zo reageren de speekselklieren op chemische, mechanische en mentale stimuli.

We hebben een aanzienlijk deel van onze kennis over het mechanisme dat de afscheiding van maagsap reguleert te danken aan de Russische fysioloog I.P. Pavlov, die veel experimentele methoden ontwikkelde en veel subtiele experimenten uitvoerde. Een van deze experimenten bestond uit het doorsnijden van de slokdarm van een hond en het naar het oppervlak van de nek brengen van de twee resulterende uiteinden, zodat wanneer de hond at, het voedsel, in plaats van in de maag te komen, door een opening in de nek naar buiten kwam. .

Hoewel er geen voedsel werd gebruikt, resulteerde deze ‘nepvoeding’ in de afscheiding van maagsap in een hoeveelheid die gelijk was aan ongeveer een kwart van de normale hoeveelheid. Dit kwart van de normale sapafscheiding wordt gestimuleerd door zenuwimpulsen die hun oorsprong vinden in de smaakpapillen of het oog en naar de hersenen reizen, vanwaar ze naar de maag worden gestuurd.

Wanneer de zenuwen die naar de maag leiden worden doorgesneden, wordt de sapafscheiding volledig uitgeschakeld. Wanneer voedsel wordt ingebracht in het deel van de slokdarm dat naar de doorgesneden maag leidt, zodat de hond het voedsel niet kan zien, ruiken of proeven, veroorzaakt het binnendringen van voedsel in de maag de afscheiding van ongeveer de helft van de normale hoeveelheid sap. . Deze sapafscheiding vindt zelfs plaats als de zenuwen die naar de maag leiden worden doorgesneden, hoewel er minder sap vrijkomt.

Bijgevolg hangt de afscheiding van sap gedeeltelijk af van de zenuwstimulatie van de maagklieren door impulsen van cellen in het maagslijmvlies, en gedeeltelijk van de werking van een hormoon dat gastrine wordt genoemd. Het hormoon gastrine wordt vrijgegeven door de cellen van het maagslijmvlies van de maag wanneer gedeeltelijk verteerd voedsel in contact komt met deze cellen.

Het bestaan ​​en de werking van dit hormoon werd uiteindelijk bewezen in kruiscirculatie-experimenten, waarbij de bloedsomloop van de ene hond werd verbonden met de bloedsomloop van een andere hond. Toen voedsel in het pylorusgebied van de maag van de ene hond werd geïntroduceerd, begonnen de maagklieren van de andere hond uit te scheiden.

Een deel van de afscheiding van maagsap wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van voedsel in de darmen. Het is mogelijk dat dit te wijten is aan de werking van aminozuren die vanuit de dunne darm in het bloed worden opgenomen, of misschien aan een nog onbekend reflex of hormoon.

Door de deelname van zoveel verschillende mechanismen kan de maag de juiste hoeveelheid sap leveren in overeenstemming met de hoeveelheid en de aard van het ingenomen voedsel.

De alvleesklier wordt gestimuleerd door het hormoon secretine, uitgescheiden door de slijmvliescellen van de bovenste dunne darm. Deze cellen worden op hun beurt gestimuleerd door de zuurgraad van het voedsel dat vanuit de maag de darmen binnenkomt. Onder normale omstandigheden stimuleert de zure maagbrij die de dunne darm binnendringt de cellen in de wanden ervan, waardoor ze secretine vrijgeven in de bloedvaten van de darmen. Dit hormoon, dat door het bloed door het hele lichaam wordt gedragen, bereikt uiteindelijk de alvleesklier en zorgt ervoor dat deze de hormonen afscheidt die het synthetiseert.