소화선 자극 메커니즘

각각의 효소 분비샘은 적절한 시기에 생성물을 분비하도록 자극되어야 합니다. 분비선에 의한 지속적인 효소 분비는 불필요하며 심지어 해로울 수도 있습니다. 음식이 있을 때 소화액 분비를 조정하는 것은 신경계와 호르몬의 도움을 받아 두 가지 방법으로 이루어집니다.

호르몬은 신체의 한 부분에서 분비되어 혈액을 통해 다른 부분으로 운반되어 특정 효과를 발휘하는 화학 물질입니다. 침샘의 기능은 전적으로 신경계에 의해 조절됩니다. 음식의 냄새나 맛은 비강이나 구강의 신경 세포를 자극하여 연수에 위치한 타액 중추에 자극을 보내게 합니다. 이러한 자극은 침샘으로 전달되어 침 분비를 유발합니다.

자갈과 같은 무미, 무취의 물체가 입안에 있다는 것만으로도 구강 점막의 다른 세포가 자극되어 동일한 방식으로 타액이 분비됩니다. 또한 충동은 뇌의 더 높은 중심에서 올 수 있습니다. 음식을 보거나 생각하는 것만으로도 타액이 분비될 수 있습니다. 따라서 침샘은 화학적, 기계적, 정신적 자극에 반응합니다.

우리는 위액 분비를 조절하는 메커니즘에 대한 지식의 상당 부분을 러시아 생리학자인 I.P.에게 빚지고 있습니다. 수많은 실험 방법을 개발하고 수많은 미묘한 실험을 진행한 파블로프. 이 실험 중 하나는 개의 식도를 자르고 그 결과로 나온 두 끝을 목 표면으로 가져오는 것으로 구성되었습니다. 그러면 개가 먹이를 먹을 때 음식이 위장으로 들어가는 대신 목에 있는 구멍을 통해 빠져나오게 됩니다. .

아무런 음식도 사용하지 않았음에도 불구하고 이러한 '모의 먹이주기'로 인해 정상의 4분의 1 정도의 위액이 분비되었습니다. 정상적인 주스 분비의 4분의 1은 미뢰나 눈에서 발생하여 뇌로 이동한 후 위로 전달되는 신경 자극에 의해 자극됩니다.

위장으로 이어지는 신경이 끊어지면 즙 분비가 완전히 중단됩니다. 식도로 연결된 부분에 음식을 넣어 개가 음식을 보거나 냄새 맡거나 맛볼 수 없게 되면, 음식이 위로 들어가면 정상적인 양의 절반 정도의 주스가 분비됩니다. . 이 주스 분비는 위장으로 이어지는 신경이 절단된 경우에도 발생하지만 방출되는 주스는 적습니다.

결과적으로 주스의 분비는 부분적으로 위점막에 위치한 세포의 자극에 의한 위샘의 신경 자극과 부분적으로 가스트린이라는 호르몬의 작용에 달려 있습니다. 부분적으로 소화된 음식이 위 유문 점막 세포와 접촉할 때마다 위 유문 점막 세포에서 가스트린 호르몬이 방출됩니다.

이 호르몬의 존재와 작용은 한 개의 순환계를 다른 개의 순환계에 연결하는 교차 순환 실험에서 마침내 입증되었습니다. 한 개 위의 유문 부위에 음식이 유입되면 다른 개 위선이 분비되기 시작했습니다.

위액의 일부 분비는 장에 음식물이 존재하기 때문에 발생합니다. 이는 소장에서 혈액으로 흡수된 아미노산의 작용 때문일 수도 있고, 아직 알려지지 않은 반사 작용이나 호르몬 때문일 수도 있습니다.

매우 다양한 메커니즘의 참여로 인해 위장은 섭취하는 음식의 양과 성격에 따라 적절한 양의 주스를 ​​제공할 수 있습니다.

췌장은 소장 상부의 점막 세포에서 분비되는 세크레틴 호르몬에 의해 자극됩니다. 차례로, 이 세포는 위에서 장으로 들어가는 음식의 산성도에 의해 자극됩니다. 정상적인 조건에서 소장으로 들어가는 산성 유미즙은 소장 벽의 세포를 자극하여 세크레틴을 장 혈관으로 방출하게 합니다. 혈액을 통해 몸 전체로 운반되는 이 호르몬은 결국 췌장에 도달하여 췌장에서 합성되는 호르몬을 분비하게 됩니다.