Az emésztőmirigyek stimulálásának mechanizmusai

Mindegyik enzimkiválasztó mirigyet stimulálni kell, hogy a megfelelő időben válassza ki termékét. A mirigyek folyamatos enzimszekréciója szükségtelen, sőt káros is lenne. Az emésztőnedvek szekréciójának összehangolása az élelmiszer jelenlétével kétféleképpen érhető el - az idegrendszer és a hormonok segítségével.

A hormonok olyan vegyi anyagok, amelyek a test egyik részében kiválasztódnak, és a vér által egy másik részbe szállítják, ahol kifejtik sajátos hatásukat. A nyálmirigyek működését teljes mértékben az idegrendszer szabályozza. Az ételek illata vagy íze irritálja az idegsejteket az orr- vagy szájüregben, amitől impulzusokat küldenek a nyálközpontba, amely a medulla oblongata-ban található; ezek az impulzusok a nyálmirigyekbe kerülnek, ami nyálkiválasztást okoz.

Az íztelen, szagtalan tárgyak, például kavicsok puszta jelenléte a szájban serkenti a szájnyálkahártya más sejtjeit, amelyek ugyanígy nyálelválasztást okoznak. Emellett az agy magasabb központjaiból is érkezhetnek impulzusok: már csak az étel látványa vagy annak gondolata is nyálkiválasztást okozhat. Így a nyálmirigyek reagálnak a kémiai, mechanikai és mentális ingerekre.

A gyomornedv-elválasztást szabályozó mechanizmusról szerzett ismereteink jelentős részét I.P. orosz fiziológusnak köszönhetjük. Pavlov, aki számos kísérleti módszert kidolgozott és sok finom kísérletet végzett. Az egyik ilyen kísérlet abból állt, hogy elvágták egy kutya nyelőcsövét, és a kapott két végét a nyak felszínére hozták, így amikor a kutya etetett, a táplálék ahelyett, hogy a gyomorba került volna, a nyakán lévő nyíláson keresztül távozott. .

Bár nem használtak élelmet, ez a „ál-etetés” a normál mennyiség körülbelül negyedének megfelelő mennyiségű gyomornedv-szekréciót eredményezett. A normál nedvkiválasztás ezen negyedét az ízlelőbimbókból vagy a szemből származó idegimpulzusok serkentik, amelyek az agyba jutnak, ahonnan a gyomorba jutnak.

Amikor a gyomorba vezető idegeket elvágják, a lészekréció teljesen leáll. Amikor a táplálékot a nyelőcsőnek abba a részébe juttatják, amely a gyomorhoz vezet, és így a kutya nem látja, nem szagolhatja vagy nem ízlelheti meg az ételt, a táplálék gyomorba jutása a normál mennyiségű lé körülbelül felének kiválasztását okozza. . Ez a lészekréció akkor is fellép, ha a gyomorba vezető idegeket elvágják, bár kevesebb lé szabadul fel.

Következésképpen a lé szekréciója részben a gyomornyálkahártyában elhelyezkedő sejtek impulzusai által a gyomormirigyek idegi ingerlésétől, részben a gasztrin nevű hormon hatásától függ. A gasztrin hormont a gyomor nyálkahártya nyálkahártyájának sejtjei bocsátják ki, amikor a részben megemésztett élelmiszer ezekkel a sejtekkel érintkezik.

Ennek a hormonnak a létezését és hatását végül keresztkeringési kísérletek igazolták, amelyek során az egyik kutya keringési rendszerét összekapcsolták egy másik kutya keringési rendszerével. Amikor az egyik kutya gyomrának pylorus régiójába táplálékot juttattak, a másik kutya gyomormirigyei elkezdtek kiválasztódni.

A gyomornedv egy részét a belekben lévő táplálék okozza. Lehetséges, hogy ez a vékonybélből a vérbe felszívódó aminosavak, vagy esetleg valamilyen még ismeretlen reflex vagy hormon hatásának köszönhető.

A sokféle mechanizmus részvétele lehetővé teszi a gyomor számára, hogy megfelelő mennyiségű gyümölcslevet biztosítson az elfogyasztott táplálék mennyiségének és jellegének megfelelően.

A hasnyálmirigyet a szekretin hormon stimulálja, amelyet a vékonybél felső részének nyálkahártya sejtjei választanak ki. Ezeket a sejteket viszont a gyomorból a belekbe jutó élelmiszer savassága serkenti. Normál körülmények között a vékonybélbe jutó savas kálium stimulálja a falában lévő sejteket, aminek következtében szekretin szabadul fel a bél ereibe. Ez a hormon, amelyet a vér szállít az egész testben, végül eléri a hasnyálmirigyet, és az általa szintetizált hormonok kiválasztására készteti.