Piment

Myrtaceae - Myrtaceae. Verwendete Teile: Knospen. Apothekenname: Gewürznelke - Caryophylli tios (früher: Flores Caryophylli), Nelkenöl - Caryophylli aetheroleum (früher: Oleum Caryophylli).

Botanische Beschreibung. Der Nelkenbaum stammt von den Molukken und den Philippinen. Neben diesen Orten wird es auch in Malaysia und an der ostafrikanischen Küste gezüchtet.

Dieser schlanke immergrüne Baum erreicht eine Höhe von 10–20 m. Alle seine Teile enthalten duftendes ätherisches Öl – ein Merkmal von Vertretern der Myrtenfamilie im Allgemeinen. Der Nelkenbaum hat in seiner Jugend eine Pyramidenform, mit zunehmendem Alter ragen die Zweige hervor und hängen sogar herab.

Die Blätter sind ledrig, eiförmig, 5–15 cm lang, kahl, gegenständig, ganzrandig und bei Lichteinfall mit Punkten bedeckt. Die endständigen dreigliedrigen Doldenblütenstände enthalten gelblich-weiße Blüten mit einem roten röhrenförmigen Kelch.

Sammlung und Vorbereitung. Die Blütenstände werden im Ganzen geerntet, wenn sie voll entwickelt sind, die darin befindlichen Blüten sich jedoch noch nicht geöffnet haben. Manchmal werden sie einfach mit einer Stange niedergeschlagen, aber normalerweise wird die Ernte sorgfältiger durchgeführt und die Blütenstände werden von speziellen Plattformen gepflückt. Die Knospen werden abgerissen und an der Luft getrocknet.

Die Produkte unterscheiden sich je nach Ernteort (zum Beispiel Sansibar-Nelken, Madagaskar-Nelken oder Pennang-Aboina-Nelken) und ihrer Qualität. Um ätherisches Nelkenöl zu gewinnen, werden nicht nur die Blüten, sondern auch die Blätter und die Rinde verwendet.

Wirksame Bestandteile. Je nach Herkunft und Qualität enthalten Nelkenknospen 15 bis 22 % ätherisches Öl und 8 bis 14 % Tannine sowie Flavonoide, Sterole und fast 10 % fettes Öl. Das ätherische Öl besteht hauptsächlich aus Eugenol. Beide Hauptbestandteile – ätherisches Öl und Tannine – sind die Hauptwirkstoffe.

Heilwirkung und Anwendung. Das Aroma der Nelken und der Geschmack des Rohstoffs bestimmen seine Verwendung in der Medizin. Der Nelkenbaum wird bei der Herstellung von Arzneimitteln zur Geschmacksverbesserung und als Stärkungsmittel verwendet. In Tinkturform wird es vor allem als Desinfektionsmittel für Mund und Rachen sowie als Magenstimulans verschrieben.

Die desinfizierende Wirkung von Gewürznelken war bereits im Mittelalter bekannt. Während Pest- und Cholera-Epidemien trugen Ärzte Nelkenperlen um den Hals, steckten Nelken in den Mund und kauten sie, wenn sie Kranke besuchten. Ätherisches Öl ist ein wesentlicher Bestandteil einer komplexen alkoholischen Zitronenmelisse-Tinktur sowie verschiedener Appetitanreger und Stärkungsmittel.

Als Gewürz verwenden. War