Pimienta de Jamaica

Myrtáceas - Myrtáceas. Partes utilizadas: yemas. Nombre de la farmacia: clavo - Caryophylli tios (antes: Flores Caryophylli), aceite de clavo - Caryophylli aetheroleum (antes: Oleum Caryophylli).

Descripción botánica. El árbol del clavo procede de las Molucas y las Islas Filipinas. Además de estos lugares, también se cría en Malasia y en la costa este de África.

Este esbelto árbol de hoja perenne alcanza una altura de 10 a 20 m y todas sus partes contienen aceite esencial aromático, una característica de los representantes de la familia del mirto en general. El clavo en su juventud tiene forma piramidal, con la edad las ramas sobresalen e incluso cuelgan.

Las hojas son coriáceas, ovadas, de 5-15 cm de largo, glabras, opuestas, enteras, cubiertas de puntos cuando se exponen a la luz. Las inflorescencias terminales umbeladas de tres miembros contienen flores de color blanco amarillento con un cáliz rojo en forma de tubo.

Recolección y preparación. Las inflorescencias se recolectan enteras cuando están completamente desarrolladas, pero las flores que contienen aún no se han abierto. A veces simplemente se derriban con un palo, pero normalmente la cosecha se realiza con más cuidado y las inflorescencias se recogen de plataformas especiales. Los cogollos se arrancan y se secan al aire.

Los productos varían según el lugar donde se cosechan (por ejemplo, clavo de Zanzíbar, clavo de Madagascar o clavo de Pennang Amboina) y su calidad. Para obtener el aceite esencial de clavo no sólo se utilizan las flores, sino también las hojas y la corteza.

Ingredientes activos. Dependiendo del origen y la calidad, los cogollos de clavo contienen de un 15 a un 22% de aceite esencial y de un 8 a un 14% de taninos, además de flavonoides, esteroles y casi un 10% de aceite graso. El aceite esencial se compone principalmente de eugenol. Ambos componentes principales (aceite esencial y taninos) son los principales ingredientes activos.

Acción y aplicación curativa. El aroma del clavo y el sabor de la materia prima determinan su uso en medicina. El clavo se utiliza en la fabricación de medicamentos para mejorar su sabor y como tónico. En forma de tintura, se prescribe principalmente como desinfectante para la boca y la garganta, y también como estimulante gástrico.

El efecto desinfectante del clavo ya se conocía en la Edad Media. Durante las epidemias de peste y cólera, los médicos llevaban cuentas de clavo alrededor del cuello, se llevaban clavo a la boca y lo masticaban cuando visitaban a los enfermos. El aceite esencial es una parte integral de una tintura alcohólica compleja de bálsamo de limón, así como de varios estimulantes y reconstituyentes del apetito.

Úselo como condimento. Era