Бахар

Миртоцветни - Myrtaceae. Използвани части: пъпки. Аптечно наименование: карамфил - Caryophylli tios (преди: Flores Caryophylli), масло от карамфил - Caryophylli aetheroleum (преди: Oleum Caryophylli).

Ботаническо описание. Карамфиловото дърво идва от Молукските и Филипинските острови. Освен на тези места се отглежда и в Малайзия и по източноафриканското крайбрежие.

Това стройно вечнозелено дърво достига височина до 10-20 м. Всичките му части съдържат ароматно етерично масло - характеристика на представителите от семейство миртови като цяло. Карамфиловото дърво в младостта си има пирамидална форма, с възрастта клоните изпъкват и дори висят.

Листата са кожести, яйцевидни, дълги 5-15 cm, голи, срещуположни, целокрайни, покрити с точки на светлина. Крайните тричленни сенниковидни съцветия съдържат жълтеникаво-бели цветове с червена тръбеста чашка.

Събиране и подготовка. Съцветията се берат цели, когато са напълно развити, но цветовете в тях още не са се отворили. Понякога те просто се събарят с прът, но обикновено беритбата се извършва по-внимателно и съцветията се берат от специални платформи. Пъпките се откъсват и се сушат на въздух.

Продуктите се различават по това къде са събрани (например карамфил Занзибар, карамфил Мадагаскар или карамфил Pennang Amboina) и по тяхното качество. За получаване на етерично масло от карамфил се използват не само цветовете, но и листата и кората.

Активни съставки. В зависимост от произхода и качеството пъпките на карамфила съдържат от 15 до 22% етерично масло и от 8 до 14% танини, както и флавоноиди, стероли и почти 10% тлъсто масло. Етеричното масло се състои главно от евгенол. И двата основни компонента - етерично масло и танини - са основните активни съставки.

Лечебно действие и приложение. Ароматът на карамфила и вкусът на суровината определят използването му в медицината. Карамфиловото дърво се използва в производството на лекарства за подобряване на вкуса им и като тоник. Под формата на тинктура се предписва предимно като дезинфектант за устата и гърлото, а също и като стомашен стимулант.

Дезинфекционният ефект на карамфила е известен още през Средновековието. По време на епидемии от чума и холера лекарите носели мъниста от карамфил около врата си, слагали карамфил в устата си и го дъвчели, когато посещавали болните. Етеричното масло е неразделна част от сложна алкохолна тинктура от маточина, както и различни апетитовъзбуждащи и възстановяващи средства.

Използвайте като подправка. Беше