Cholesterinesterase

Cholesterinesterase – Definition, Funktion und Anwendung in der Medizin

Cholesterinesterase (CE) ist ein Enzym der Lipaseklasse, das aus der Bauchspeicheldrüse von Schweinen isoliert wird. Der chemische Name des Enzyms ist Phospholipase A2. ChE zerstört aktiv Plasma-Lipoproteine ​​und vor allem neutrales Cholesterin. Die chemische Struktur des Enzyms wurde vollständig untersucht. Es besteht aus zwei Polypeptidketten; an der Oberfläche des Moleküls sind ein Phosphorsäurerest und eine Gruppe polarer Säuren hydrophober Natur angebracht: CH3H2COOC, KH4O8 sowie FAMRZ oder FIRC.

Alle Enzyme wie ChE haben eine doppelte katalytische Aktivität. Das bedeutet, dass CE Hydroperoxide zu Fettsäuren und Wasserstoffperoxid abbaut.