Kolesterol esterase

Kolesterolesterase - definisjon, funksjon og anvendelse i medisin

Kolesterolesterase (CE) er et enzym av lipaseklassen isolert fra grisebukspyttkjertelen. Det kjemiske navnet på enzymet er fosfolipase A2. ChE ødelegger aktivt plasmalipoproteiner og fremfor alt nøytralt kolesterol. Den kjemiske strukturen til enzymet er fullstendig studert. Den består av to polypeptidkjeder; en fosforsyrerest og en gruppe polare syrer av hydrofob natur er festet til overflaten av molekylet: CH3H2COOC, KH4O8, samt FAMRZ eller FIRC.

Alle enzymer som ChE har dobbel katalytisk aktivitet. Dette betyr at CE bryter ned hydroperoksider for å danne fettsyre og hydrogenperoksid,