Colesterol esterasa

Colesterol esterasa: definición, función y aplicación en medicina

La colesterol esterasa (CE) es una enzima de la clase de las lipasas aislada del páncreas del cerdo. El nombre químico de la enzima es fosfolipasa A2. ChE destruye activamente las lipoproteínas plasmáticas y, sobre todo, el colesterol neutro. La estructura química de la enzima ha sido completamente estudiada. Consta de dos cadenas polipeptídicas, un residuo de ácido fosfórico y un grupo de ácidos polares de naturaleza hidrófoba están unidos a la superficie de la molécula: CH3H2COOC, KH4O8, así como FAMRZ o FIRC.

Todas las enzimas como la ChE tienen actividad catalítica dual. Esto significa que la CE descompone los hidroperóxidos para formar ácidos grasos y peróxido de hidrógeno.