Cholesterol esteráza

Cholesterol esteráza – definice, funkce a aplikace v medicíně

Cholesterol esteráza (CE) je enzym ze třídy lipáz izolovaný z prasečí slinivky břišní. Chemický název enzymu je fosfolipáza A2. ChE aktivně ničí plazmatické lipoproteiny a především neutrální cholesterol. Chemická struktura enzymu byla plně prostudována. Skládá se ze dvou polypeptidových řetězců, k povrchu molekuly je připojen zbytek kyseliny fosforečné a skupina polárních kyselin hydrofobní povahy: CH3H2COOC, KH4O8, dále FAMRZ nebo FIRC.

Všechny enzymy jako ChE mají duální katalytickou aktivitu. To znamená, že CE štěpí hydroperoxidy za vzniku mastných kyselin a peroxidu vodíku,