Kolesterol esterase

Kolesterolesterase – definition, funktion og anvendelse i medicin

Kolesterolesterase (CE) er et enzym af lipase-klassen isoleret fra svinebukspytkirtlen. Enzymets kemiske navn er phospholipase A2. ChE ødelægger aktivt plasmalipoproteiner og frem for alt neutralt kolesterol. Den kemiske struktur af enzymet er blevet fuldt ud undersøgt. Det består af to polypeptidkæder; en phosphorsyrerest og en gruppe polære syrer af hydrofob natur er knyttet til overfladen af ​​molekylet: CH3H2COOC, KH4O8 samt FAMRZ eller FIRC.

Alle enzymer som ChE har dobbelt katalytisk aktivitet. Det betyder, at CE nedbryder hydroperoxider til at danne fedtsyre og hydrogenperoxid,