Cholesterolesterase

Cholesterolesterase – definitie, functie en toepassing in de geneeskunde

Cholesterolesterase (CE) is een enzym van de lipaseklasse dat wordt geïsoleerd uit de pancreas van varkens. De chemische naam van het enzym is fosfolipase A2. ChE vernietigt actief plasmalipoproteïnen en vooral neutraal cholesterol. De chemische structuur van het enzym is volledig bestudeerd. Het bestaat uit twee polypeptideketens; een fosforzuurresidu en een groep polaire zuren van hydrofobe aard zijn aan het oppervlak van het molecuul bevestigd: CH3H2COOC, KH4O8, evenals FAMRZ of FIRC.

Alle enzymen zoals ChE hebben een dubbele katalytische activiteit. Dit betekent dat CE hydroperoxiden afbreekt tot vetzuur en waterstofperoxide.