Εστεράση χοληστερόλης

Εστεράση χοληστερόλης – ορισμός, λειτουργία και εφαρμογή στην ιατρική

Η εστεράση της χοληστερόλης (CE) είναι ένα ένζυμο της κατηγορίας της λιπάσης που απομονώνεται από το πάγκρεας του χοίρου. Η χημική ονομασία του ενζύμου είναι φωσφολιπάση Α2. Το ChE καταστρέφει ενεργά τις λιποπρωτεΐνες του πλάσματος και, κυρίως, την ουδέτερη χοληστερόλη. Η χημική δομή του ενζύμου έχει μελετηθεί πλήρως. Αποτελείται από δύο πολυπεπτιδικές αλυσίδες· ένα υπόλειμμα φωσφορικού οξέος και μια ομάδα πολικών οξέων υδρόφοβης φύσης είναι συνδεδεμένα στην επιφάνεια του μορίου: CH3H2COOC, KH4O8, καθώς και FAMRZ ή FIRC.

Όλα τα ένζυμα όπως το ChE έχουν διπλή καταλυτική δράση. Αυτό σημαίνει ότι το CE διασπά τα υδροϋπεροξείδια για να σχηματίσει λιπαρό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου,